L 'Клиника продовольственного права и политики Гарвардской школы права, то Совет по защите природных ресурсовсовместно с ReFED и WWF направили администрации Байдена и Конгрессу план действий из 5 пунктов по снижению Продовольственные потери и отходы (ФЛВ). Параллельно FDA (Управление пищевых продуктов и лекарственных средств) выпустил руководство, поощряющее безопасное пожертвование излишков.
Одним из величайших парадоксов наших дней является количество людей, которые до сих пор страдают от голода, более 800 миллионов, по данным ФАО, и огромное количество еды, которая выбрасывается впустую каждый день. (1)
Продовольственные потери и отходы, план США
Пищевые отходы выделяют две группы:
- потеря пищипотеря пищи) — это пищевые отходы, которые появляются на более ранних этапах цепочки поставок. Это происходит в основном на послеуборочной фазе, когда пищевые продукты не собираются или повреждаются во время обработки, транспортировки или хранения и выбрасываются. На этом этапе происходит 54% всех отходов, и большая их часть приходится на развивающиеся страны.
- пищевые отходы (пищевые отходы) имеет место на заключительном этапе производственной цепочки и имеет дистрибьюторов продуктов питания и потребителей в качестве главных героев. Отходы в основном концентрируются в регионах со средним и высоким уровнем дохода и на уровне домохозяйств: дома выбрасывается 570 млн тонн продуктов питания из 931, 74 кг на душу населения в год.
Пищевые отходы они также представляют собой пустую трату ресурсов и энергии. Вместе с едой мы выбрасываем 253 кубических километра питьевой воды, треть обезлесенной земли и использованные там пестициды. 6% выбросов парниковых газов и 3% газов, изменяющих климат, также выбрасываются в результате ферментации на свалках. (2,3)
Данные на Продовольственные потери и отходы являются неопределенными из-за отсутствия отслеживания продуктов питания.
Европейская комиссия имеет планы внесения законодательного предложения на 2023 год по сокращению отходов в соответствии со стратегией Ферма на развилку и цели ООН на период до 2030 г. (ЦУР № 12,3). (4) В связи с этим компетентный орган США выпустил рекомендации по сокращению потерь и порчи пищевых продуктов, а также руководящие принципы по содействию безвозмездной передаче продуктов питания.
La Продовольственные потери и отходы дельи Стати Юнити
La Продовольственные потери и отходы США колеблется между 30 и 40% продуктов питания, производимых каждый год. Это 408 миллиардов долларов в год, около 2% ВВП страны и 4% выбросов парниковых газов. И пандемия усугубила ситуацию, как и во всем остальном мире.
Авторы документа»Призыв к действиям в отношении политики США в отношении пищевых потерь и отходов” составили список из 5 действий по снижению потеря пищи e пищевые отходы сопровождается рекомендациями, адресованными Администрации и Конгрессу для достижения цели ООН. (5)
1) Инвестируйте в профилактику и не допускайте попадания отходов на свалки
Еда это самый тяжелый элемент на свалках и мусоросжигательных заводах США. Поэтому необходимы инвестиции для сокращения отходов и сохранения излишков продуктов питания, а также для улучшения измерения и переработки отходов.
улучшать управление органическими отходами, в том числе посредством Upcycling, а также приносить социальные и экологические выгоды, потенциально может создавать 18.000 2030 новых рабочих мест каждый год до XNUMX года. Следует поощрять пожертвования и компостирование органических отходов и ослаблять ограничения, чтобы гарантировать, что отходы, непригодные для потребления людьми, предназначены для корма для животных.
2) Включить пожертвование лишней еды
Мено дель 10% еды пожертвовано, а не потрачено впустую. Министерство сельского хозяйства США должно поощрять прямые продажи фермерами и разрешать им жертвовать излишки голодающим семьям.
Для этого федеральные налоговые льготы для пожертвований должны быть расширены, а фермерам, желающим пожертвовать свою продукцию, должны быть предоставлены налоговые льготы. В то же время законодательство должно быть реализовано конкретными правилами безопасности пищевых продуктов для пожертвований.
3) Показать руководство Соединенных Штатов Америки дома и за рубежом
Соединенные Штаты, с администрацией Байдена, повторно заключили Парижское соглашение и поставили перед собой цель декарбонизации агропродовольственного сектора. Для уменьшения загрязнения необходимо удвоить усилия по сокращению отходов, поскольку страна занимает одно из первых мест по количеству пищевых отходов на душу населения.
Согласно плану, 50 миллионов должны быть выделены на исследования и инновации в Продовольственные потери и отходы перенаправлять продукты со свалок на пожертвования или компостирование.
4) Обучать и активировать потребителей
37% отходов в США это происходит на внутреннем уровне. Вам необходимо инвестировать в общественные кампании, чтобы информировать потребителей о сокращении отходов.
Даже в столовых школах необходимо принять меры по сокращению отходов и увеличению потребления учащимися фруктов и овощей.
5) Стандартизировать национальную маркировку даты
Показания «ЛУЧШИЙ, если используется» e 'Использовать в' они работают только в том случае, если применяются по всей стране и если потребители обучены тому, как их интерпретировать. Сегодня потребители преждевременно выбрасывают 85% еды, хотя она по-прежнему безопасна, и даже пожертвования от магазинов борются с этим.
Устранение барьеров для пожертвований продуктов питания
Новый пищевой код от 2022 г. FDA дополнило часть, посвященную пожертвованиям продуктов питания предприятиями питания, что является частью национальной стратегии администрации Байдена-Харриса в отношении голода, питания и здоровья. (6)
Пожертвования продуктов питания никогда не были запрещены законодательством США, однако предполагается, что явное предоставление такой возможности способствует их увеличению и, таким образом, сокращению отходов. Таким образом, поощряется пожертвование продуктов питания, которые хранятся, готовятся, упаковываются, выставляются и маркируются в соответствии с законом и настоящим кодексом. (7)
выводы
Достичь цели вдвое сократить пищевые отходы к 2030 году будет непросто. Пока мы ждем обновления соответствующего законодательства, потребители могут сыграть важную роль в его предотвращении. пищевые отходы. Важно уделять больше внимания покупкам, отдавать предпочтение еде оптом и придерживаться таких приложений, как слишком хорошо, чтобы идти.
Алессандра Мэй
Внимание
(1) Доклад ООН: число людей, страдающих от голода в мире, вырастет до 828 миллионов в 2021 году. https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2022-food-security-agriculture-FAO/it
(2) Учитывая Европейскую комиссию, Биоразлагаемые отходы https://environment.ec.europa.eu/topics/waste-and-recycling/biodegradable-waste_en
(3) ФАО, Пищевые отходы наносят ущерб климату, воде, почве и биоразнообразию, https://www.fao.org/news/story/it/item/196458/icode/
(4) ФАО, Устойчивое развития тысячелетия, https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
5) Призыв к действиям в отношении политики США в отношении пищевых потерь и отходов https://foodwasteactionplan.org/
6) Байден-Харрис Национальная стратегия администрации по голоду, питанию и здоровью https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2022/09/White-House-National-Strategy-on-Hunger-Nutrition-and-Health-FINAL.pdf
7) https://www.fda.gov/media/164194/download
Окончив юридический факультет Болонского университета, она получила степень магистра пищевого права в том же университете. Присоединяйтесь к команде WIISE srl, посвятив себя европейским и международным исследовательским и инновационным проектам.
. Parallelamente FDA emana linee guida per favorire la donazione.L’Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, il Natural Resource Defence Council, assieme a ReFED e WWF, hanno inviato all’amministrazione Biden e al Congresso un piano d’azione in 5 punti per ridurre la Food Loss and Waste (FLW).){kind=link}