Больше
    ГлавнаяПрогрессПроизводительность, качество местной пшеницы и средиземноморский климат

    Производительность, качество местной пшеницы и средиземноморский климат

    Агротехнические показатели и качество зерна аборигенных сортов мягкой пшеницы (Тритикум эстивум L.), в Средиземноморье, связаны с преобладающим климатом в районе их происхождения.

    Исследование (Royo et al., 2022), опубликованное в Журнал зерновых наук исследователями IRTA (Институт пищевых и сельскохозяйственных исследований и технологий) и Университет Кордовы. (1)

    1) Генетическое улучшение пшеницы от неолита до современности.

    Генетическое улучшение виды растений появились около 10.000 XNUMX лет назад с одомашниванием первых дикорастущих растений. Выращивание и непрерывный отбор фермерами лучших растений породили непрерывный процесс модификации генотипов, направленный на то, чтобы одомашненные культуры могли адаптироваться к сельскохозяйственным условиям.

    Популяции пшеницы , по традиции их представляли cd ландрасы. То есть естественные популяции, введенные в земледелие в результате их значительной адаптации к среде возделывания. (2) Однако в последние два столетия эти ландрасы были постепенно заменены расти на основе одиночных чистых линий.

    1.1) Современные зерна

    Наибольшее генетическое единообразие и фенотипически расти позволил получить многочисленные преимущества в выполнении обычных сельскохозяйственных приемов (например, посев, сбор урожая, борьба с биотическими и абиотическими неблагоприятными факторами) с более широким использованием механизации.

    Критерии выбора любой расти современные, в двадцатом веке, также были отмечены увеличением выхода и увеличением прочности клейковины (от <100 Вт до> 300 Вт, чтобы сократить время и оптимизировать промышленную обработку).

    Высота растений Таким образом, они были резко уменьшены (со 150-180 см до менее 50 см), чтобы сосредоточить их продуктивный потенциал в ушах и избежать захвата.

    1.2) Древние зерна

    Древние зерна - в ожидании общего агрономического или юридического определения - предназначены для динамических популяций пшеницы с историческим происхождением, отчетливой идентичностью, отсутствием генетического улучшения путем скрещивания. В основном это растения, адаптированные к местным условиям, с помощью традиционных сельскохозяйственных систем (также все еще без однозначного определения), характеризующиеся более крупным размером и менее цепкой клейковиной, чем современные сорта.

    Отслеживаемость аутентичной древней цепи поставок пшеницы в Италии было обеспечено за счет создания Национального реестра сохраняемых сортов (3,4,5). Благодаря этому так называемые фермеры-хранители могут легально продавать соответствующие семена. А выращивание сортов, зарегистрированных в Реестре, за пределами исходного региона запрещено. Именно для обеспечения непрерывности характерной связи между территориями и их эволюционными популяциями пшеницы.

    1.3) Древние злаки и современные шалости

    Живой интерес потребителей в пользу органически выращенных древних зерен - в свете их преимуществ как с точки зрения питания / здоровья, так и с точки зрения окружающей среды (6,7) - в последние годы привело к некоторым неприятностям:

    - в Венето выращивали Тимилию (разновидность местной сицилийской твердой пшеницы) и даже

    - сицилийский сорт твердой пшеницы, переименованный в Perciasacchi, был подделан. Хорасан и выращенный в Апулии.

    1.4) Древние зерна и территории, гарантии и преимущества

    Законная защита древних зерен является неполным и неэффективным, в том числе из-за нехватки кадров в органах, ответственных за общественный контроль. Именно поэтому автор рекомендует фермерам-хранителям и честным операторам гарантировать прослеживаемость подлинного древнего зерна с блокчейн общественный. (8)

    Значение связанное с возделыванием древних зерновых на территориях, где сложились эти популяции пшеницы, является не только законным или маркетинга.

    исследование В рассматриваемом научном исследовании (Royo et al., 2022) показаны корреляции между климатом территорий, к которым специфически адаптировались автохтонные сорта пшеницы, и их основными агрономическими и качественными характеристиками. (1)

    2) Агротехнические показатели, качество мягкой пшеницы и климат. Исследование ИРТА

    Я ricercators Каталонии (IRTA) и Андалусии (Кордова) проанализировали 153 аборигенных сорта мягкой пшеницы, собранных в 23 средиземноморских странах, идентифицированных с использованием 13.177 XNUMX SNP-маркеров и различающихся по агрономическим и качественным параметрам.

    Регионы происхождения были классифицированы на основе анализа многолетних климатических данных, которые выявили существенные различия между странами, расположенными на северной стороне, и странами, расположенными на южной стороне Средиземного моря.

    2.1) Средиземноморье, Север и Юг. Эксперименты

    Климатическая классификация Кеппена позволил выделить четыре района в Средиземноморском бассейне (юго-восточный, юго-западный, северный берег и северо-балканский). Ощущение более низких температур, фотопериода и эвапотранспирации на севере с более высокими осадками и относительной влажностью, чем на юге.

    Анализ корреляция между фенотипическими проявлениями и климатом районов происхождения была достигнута за счет опытного выращивания многочисленных изучаемых сортов в течение двух лет на северо-востоке Испании (Хименельс, Лерида).

    2.2) Результаты

    Местные виды из стран северного Средиземноморья оказались способными лучше адаптироваться к более низким температурам и большей доступности воды в течение всего вегетационного цикла по сравнению с выходцами из южных районов.

    Значительные различия фиксируются в агрономической урожайности и продолжительности цикла местных сортов в зависимости от климата. Урожайность аборигенных сортов северных регионов была аналогичной, при этом пики сортов северных Балкан превышали по показателю урожайность ЮВ (+ 29%) и ЮЗ (+ 10%).

    Качественные персонажи однако они не показали соответствующих корреляций с климатическим регионом происхождения видов пшеницы.

    3) Предварительные выводы

    Оценка фенотипическое разнообразие аборигенных сортов пшеницы, эволюционировавших с территории их происхождения в отдаленные районы и климатические условия, может дать важную информацию. Также с целью исследования устойчивых сортов пшеницы, не забывая при этом о преимуществах сортовых смесей, которые также были отмечены в недавних исследованиях (2,9).

    Биоразнообразие Подтверждено, что она играет важную роль, которая должна быть гарантирована за счет органического земледелия, которое может, среди прочего, позволить всей цепочке поставок органических продуктов достичь отрицательного углеродного следа. (10) И возможность возделывания автохтонных сортов на территориях их причастности находит научное подтверждение, а также логику.

    Паоло Карузо и Дарио Донго

    Внимание

    (1) Коншита Ройо, Хосе Мигель Сориано, Рубен Руфо, Карлос Гусман (2022). Связаны ли агрономические показатели и качественные характеристики зерна мягкой пшеницы средиземноморских местных сортов с климатом, преобладающим в районе их происхождения? Журнал зерновых наук, том 105, 2022 г., 103478, ISSN 0733-5210.
    https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103478

    (2) Паоло Карузо и Дарио Донго. Сортовые смеси пшеницы, агробиоразнообразие и устойчивость. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 17.11.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/miscugli-varietali-di-frumento-agrobiodiversità-e-resilienza

    (3) Дарио Донго, Паоло Карузо. Древние зерна, идентичность и сертификаты. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 4.6.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/certificazioni/grani-antichi-identità-e-certificazioni

    (4) Дарио Донго, Паоло Карузо. Генетическая характеристика древних сицилийских злаков, научное исследование. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 10.10.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/caratterizzazione-genetica-dei-grani-antichi-siciliani-studio-scientifico

    (5) Дарио Донго, Паоло Карузо. Древние зерна, инновационный метод анализа для проверки подлинности и происхождения. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 28.4.21 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/grani-antichi-un-metodo-innovativo-di-analisi-per-verificare-identità-e-origine

    (6) Дарио Донго, Паоло Карузо. Древние злаки против современных злаков и здоровье, научный обзор. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания).
    26.1.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/grani-antichi-vs-grani-moderni-e-salute-rassegna-scientifica

    (7) Дарио Донго, Паоло Карузо. Сравнение устойчивости макаронных изделий, древних и современных злаков. Научные исследования. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания).
    5.11.19, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/sostenibilità-della-pasta-grani-antichi-e-moderni-a-confronto-studio-scientifico

    (8) Дарио Донго. Публичный блокчейн и агропродовольственная цепочка, устойчивость для тех, кто производит, и тех, кто потребляет. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 28.2.21 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/blockchain-pubblica-e-filiera-agroalimentare-sostenibilità-per-chi-produce-e-chi-consuma

    (9) Дарио Донго, Паоло Карузо. Биоразнообразие в сельском хозяйстве, сортовые смеси высококачественной органической пшеницы и хлеба. Экосистемы, здоровье и вкус. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 11.2.22 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/biodiversita-in-agricoltura-miscugli-varietali-di-frumento-e-pane-bio-di-alta-qualità-ecosistemi-salute-e-gusto

    (10) Паоло Карузо и Дарио Донго. Древние злаки и борьба с изменением климата, научное исследование. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 24.4.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/grani-antichi-e-lotta-al-cambiamento-climatico-studio-scientifico

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Паоло Карузо
    + сообщения

    Паоло Карузо, агроном, сотрудничает с Департаментом сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Катании, отделом агрономии и травянистых культур. Исследователь древнего сицилийского зерна.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "