Итальянское животноводство 4.0, это означает 'компьютеризированная зоотехника для здорового разведения, от модели 4 до электронного рецепта. Европейская медицинская карта?«Генеральные штаты животноводства и здравоохранения соберутся 26 мая 2017 года в Падуе. Проследить линии пилотного проекта, который сможет еще лучше выделить цепочку поставок Сделано в Италии в европейской панораме.
Мы говорим об этом с Фабрицио Де Стефани, директор ветеринарной службы пищевой гигиены Azienda ULSS n. 7 Венето - Педемонтана, модератор конференции.
"Такая возможность предоставляется нам в связи с скорым внедрением новой компьютеризированной модели IV.— объясняет Фабрицио Де Стефани. 'Документ, который сопровождает животных в Италии при их перемещении с одной фермы на другую или на бойню. «Розовый лист» в его первоначальной версии, где заводчик сообщал личные данные о разведении и животных. Включая иммунизацию или медикаментозное лечение, проведенное за последние три месяца. В дополнение к данным транспортного средства и водителя, который заботится о животных. А в случае наличия на территории очага инфекционных заболеваний также аттестация санитарного состояния животных ветеринарной службой АСЛ».
По состоянию на сентябрь 2017 г. - согласно положениям указа 2016 г. - «розовый лист» должен будет уступить место цифровой версии. Что на этапе отправки животных на бойню необходимо также сообщать информацию о пищевой цепи, так называемую ICA.
«Информация о пищевой цепи», — продолжает Де Стефани, —они имеют отношение как к безопасности пищевых продуктов, так и к благополучию животных'. На самом деле они включают в себя:
Состояние здоровья хозяйства происхождения или состояние здоровья региональной территории в отношении животных,
Состояние здоровья животных,
· Ветеринарные лекарственные препараты и другие виды лечения, которым подвергались животные в течение определенного периода (с периодом отмены более нуля дней), а также даты введения и лечения. И соответствующие времена приостановки,
· Наличие заболеваний, которые могут повлиять на безопасность мяса;
· Результаты всех анализов, проведенных на образцах, взятых у животных, в соответствующих случаях для охраны здоровья населения. Или на других образцах, собранных для диагностики заболеваний, которые могут повлиять на безопасность мяса. Включая пробы, взятые в рамках мониторинга и контроля зоонозов и остатков,
· Информация, касающаяся предубойных и послеубойных осмотров животных из одного и того же хозяйства происхождения. Включая отчеты официального ветеринара,
Данные, относящиеся к животноводству, если по ним можно сделать вывод о наличии заболевания,
· Имя и адрес частного ветеринара, который обычно помогает холдингу происхождения.
Невероятное количество новостей, то Big Data животноводства. Но как ими управлять? Переход на цифровой формат предвещает немалую сложность, на начальном этапе. Заводчикам придется знакомиться с ИТ-инструментами не совсем умный. А государственным ветеринарам придется иметь дело с разными системами управления в разных регионах. Но каждую проблему можно рассматривать как возможность, и поэтому прямо из Венето запускается революционная идея или подрывной как сказали бы англичане.
Внедрить в Италии первую интегрированную информационную систему по здоровью сельскохозяйственных животных под контролем органов здравоохранения., 'идея-- Фабрицио Де Стефани продолжает...заключается в том, чтобы собрать всю информацию, относящуюся к здоровью и благополучию каждого животного, выращиваемого в нашей стране, в единую базу данных. А в будущем также данные о животных, прибывающих из других стран-членов ЕС. База данных позволит вам извлекать в режиме реального времени и самым простым способом всю информацию, требуемую европейскими и международными нормами, для экспортных целей.».
Интегрированная база данных итальянской зоотехники 4.0 Таким образом, он может гарантировать максимальный уровень прозрачности всей цепочки поставок «итальянского происхождения». (1) Национальный знак качества, Итальянский знак качества мяса, из конюшни в стол, гарантированный самыми массовыми государственными ветеринарными службами на планете. С дальнейшими перспективами сертификации мяса на основании производственных регламентов, утвержденных Минагрополитики или регионами.
Затем система может быть предложена на европейском уровне, где предусматривается создание интегрированной ИТ-системы. (2) IMSOC (Система управления информацией для официального контроля), где сойдутся все информационные системы, используемые в настоящее время в ЕС для сертификации здоровья животных и растений. (2)
Дарио Донго
СКАЧАТЬ ПРОГРАММУ КРУГЛОГО СТОЛА 26_05_2017
Внимание
(1) В дополнение к решению проблем фрагментации систем реестров, которые все еще используются в различных регионах.
(2) См. рег. ЕС 429/2016 и рег. ЕС 625/2017
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
