Больше
    ГлавнаяАктеры-потребителиНасекомые в кладовой и при хранении продуктов, инструкции по борьбе с отходами

    Насекомые в кладовой и при хранении продуктов, инструкции по борьбе с отходами

    Заражение кладовыми насекомыми является одной из наиболее частых причин пищевые отходы после покупки вместе с продуктами, срок годности которых истек (или испортился). Невыносимых ловушек, пусть и без риска для здоровья, можно избежать, если соблюдать несколько простых мер предосторожности. Инструкции по борьбе с отходами.

    Насекомые в кладовой, гости и любимые места

    Упаковка макаронных изделий и хлебобулочных изделий, мешки с рисом и мукой являются излюбленными местами назначения мелких злоумышленников, которые находят там много ночлега и еды. Самые частые гости - мотыльки (Плодия интерпунктеллаизвестные как «бабочки») и пшеничные шила (или каландры, Ситофилус гранариус). Шила - по названию и по факту - настолько малы (3-5 мм), насколько и кусаются, до такой степени, что легко протыкают пластиковую и бумажную упаковку.

    Микроклимат кухни и 'верх совершенства'для роста и размножения насекомых благодаря оптимальной температуре и влажности, которые поддерживаются в течение 4 сезонов. Не случайно консервирование продуктов в сельской традиции происходит в прохладных и сухих местах. Макаронные изделия и мука хранились в шкафах, которые также использовались для сохранения и обновления закваски, благодаря теплоизоляции, обеспечиваемой деревом.

    Хранение продуктов, 4 полезных совета

    Защитите еду в кладовке от нежелательных гостей - и от бесполезного превышения срока хранения - действительно просто, однако необходимо принять некоторые меры предосторожности.

    1) Прохладно и темно. Отключение отопления на кухне — первая полезная, хотя и недостаточная мера предосторожности. Пища должна храниться в защищенном месте или, по крайней мере, максимально изолированным от источников тепла (например, печей, плит, холодильников, посудомоечных и стиральных машин) и от света. На самом деле оба фактора способствуют деградации пищевых продуктов, даже в большей степени, чем натуральные (например, фрукты и овощи) и минимально обработанные (например, масла и консервы, мед, вина).

    2) ФИФО ('Первым прибыл, первым обслужен«). Основное правило промышленной логистики также можно применять в общественных предприятиях и дома. Продукты, которые были куплены в течение длительного времени, должны быть употреблены в первую очередь. Во избежание разложения «послевоенных запасов» в кладовой и сокращения предложения «исторических резиденций» маленьким непрошенным гостям.

    3) Уплотнения, защищающие от личинок. Наиболее эффективными барьерами для защиты от насекомых являются i стеклянная тара (или керамические), с герметичными крышками. Металлические коробки также могут подойти, если, однако, избегать прямого контакта продуктов питания с металлом (поэтому хранить их в оригинальной упаковке, даже если они открыты).

    4) Натуральные репелленты. Для профилактики заражения насекомыми полезно положить рядом с едой несколько небольших хлопчатобумажных мешочков с лавровым листом (или гвоздикой, перцем, семенами лаванды). Интенсивность отпугивания можно усилить и возобновить, добавив несколько капель эфирных масел лавра или лемонграсса.

    Насекомые, меры борьбы и дезинсекция. Как избежать отходов

    Визуальный контроль. Следы непрошеных гостей остаются безошибочными. Небольшие отверстия на упаковках свидетельствуют о наличии шильев, а так называемые шелковистые заусенцы — по консистенции напоминающие паутину, но более плотные, желтовато-белого цвета и с резким запахом — свидетельствуют о заражении молью. 

    Дезинфекция. После того, как заражение было установлено, необходимо опорожнить туалет и подвергнуть его тщательной санитарной обработке, уделяя особое внимание углам, где могут быть обнаружены яйца и личинки. Парогенераторы являются наиболее эффективными и экологичными инструментами, но, к сожалению, еще и дорогими. В свою очередь, белый уксус является натуральным и эффективным биоцидом, но недорогим. (1)

    Сохранить-отходы. Однако пища, зараженная насекомыми, должна быть герметично запечатана в мешки для мусора, которые лучше всего немедленно помещать в изолятор вне дома, чтобы избежать заражения других сред. С другой стороны, продукты, которые только «подозреваются» в потенциальном заражении (поскольку они близки к зараженным), могут быть избавлены от отходов путем снижения температуры (-30°C в течение 48 часов, затем доведены до комнатной температуры). ).

    Дарио Донго, Ренцо Пьерпаоло Турко

    Внимание

    (1) Чрезвычайная дезинфицирующая способность уксуса подтверждена многочисленными научными исследованиями, в том числе

     - Клаудия Кортезия и др. (2014). 'Уксусная кислота, активный компонент уксуса, является эффективным противотуберкулезным дезинфицирующим средством.'. Дои: 10.1128 / mBio.00013-14,

    - Энтани Э., Асаи М., Цудзихата С., Цукамото Ю., Охта М.. (1998). «Антибактериальное действие уксуса на пищевые патогенные бактерии, включая Escherichia coli O157: H7». 61: 953–959

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    + сообщения

    Доктор пищевых наук и технологий, специализируется на управлении безопасностью и качеством в цепочках поставок агропродовольственных товаров, секретарь дисциплинарного совета Ордена пищевых технологов Сицилии и Сардинии, фуд-блогер.

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "