Мороженое, 19 видов баров в сравнении

Знать ингредиенты и пищевую ценность мороженого, продаваемого в баре, довольно сложно. А «сознательное потребление» будет жариться под солнцем ягуара.

Чтобы облегчить слалом между проблемными добавками и избытком калорий, сахаров и насыщенных жиров, вот наш небольшой обзор рынка.

Барное мороженое, неуловимая этикетка

Упакованное мороженое продаются в баре, в отличие от продаваемых насыпной, не обязаны показывать информацию, прописанную на этикетке, на вывеске или регистрироваться у прилавка.

Новости об ингредиентах, аллергены и профили питания напечатаны на упаковке, но их нелегко — эвфемизм — прочитать перед выбором. За исключением риска прерывания холодовой цепи и гигиенического риска упаковки, при поиске слов между складками коробок.

ПОТРЕБИТЕЛИ внимательнее они могли искать информацию на сайтах Web бизнес. И разочаруетесь, обнаружив, что некоторые — Бинди, например — не публикуют список ингредиентов или таблицу питания.

Калорийные бомбы и добавки

За каждое из 19 мороженых изучив, мы сообщаем в таблице список ингредиентов и наиболее важные данные декларации пищевой ценности (на 100 г и на порцию). Выявляются существенные различия. Не только между разными видами мороженого (с меньшим количеством калорий в эскимо, конечно, по сравнению с кремами со взбитыми сливками и шоколадом), но и между разными брендами.

Сравнение также учитывать мнение, высказанное юка-приложение, который также оценивает продукты в соответствии с Схема NutriScore (а также наличие проблемных присадок).

Остерегайтесь добавок

Калории изготовленное из мороженого, должно учитываться в соответствии с ежедневным энергетическим балансом, который должен быть направлен на ежедневный баланс между потребляемой энергией и потребляемой энергией, в том числе благодаря физическим упражнениям, а также возрасту, полу и физическому состоянию (Индекс массы тела, ИМТ).

Добавкивместо этого они заслуживают внимания из-за своей идентичности и возможных рисков, связанных с их потреблением. Неремесленное мороженое, как видно, часто содержат многочисленные. А некоторые из них — пусть и разрешенные в ЕС, по итогам оценок рисков, проведенных EFSA (Европейское агентство по безопасности продуктов питания) - представляют некоторые критические вопросы и возможные противопоказания для здоровья. Поэтому их прием может быть обескуражен, особенно для детей. Тем более, что они подвергаются воздействию множества источников этих добавок, поскольку они присутствуют в различных упакованных пищевых продуктах.

В наших столах, различные добавки, добавляемые в промышленное мороженое, обозначаются европейским кодом разрешения (E…) и маркируются красным, оранжевым или зеленым цветом в зависимости от рисков, отмеченных в научной литературе. Риски в основном связаны со здоровьем микробиоты, целостность кишечного барьера и последствия его деградации (ослабление иммунной системы, хроническое воспаление кишечника, и т.д.).

Все добавки присутствующие в мороженом, пересматриваются после гид Альтроконсумо.

5 категорий барного мороженого, 4 бренда

Чемпион нашего небольшого обзора рынка включает в себя 5 категорий мороженого, в предложении 4 основных самых популярных брендов в Италии. А именно Альгида (Юнилевер), итальянский курорт Саммонтана, Мотта (Фронери Лтд, псевдоним Nestlé и R&R Ice Cream, Великобритания) и Bindi (BC Partners, Великобритания).

1) Лимонное эскимо с палочкой лакрицы

Круто как эскимо но неизменное, как сорбет, лимонное мороженое с палочкой лакрицы - устоявшаяся традиция барного мороженого.

Противостояние показывает, что Limonstec от Bindi и Liuk от Algida содержат лимонный сок, 11% и 8,5% соответственно, в то время как Lipperlì di Sammontana содержит только натуральный ароматизатор лимона. Затем итальянский бренд использует эмульгатор E471 (моно- и диглицериды жирных кислот), проблемную добавку, также принятую Motta nel Liquì, которая поэтому менее ценна, несмотря на использование лимонного сока (8,9%).

Калории они всегда относительно небольшие по сравнению с другими категориями мороженого.

Некоторые аномалии находятся на этикетках, предложенных на двух сайтах Web бизнес. В списке ингредиентов Algida не указан состав палочки солодки, в то время как в таблице питательных веществ питательные вещества представлены в «раздражающем» порядке. Sammontana, в свою очередь, пропускает список элементов в таблице пищевой ценности во всех ссылках.

 

2) Калиппо, сосулька вечно зеленый

Цилиндрическая сосулька 90-е по-прежнему высоко ценятся даже поколением Z и в целом кажутся приемлемыми.

Среди четырех брендов Бинди выделяется наименьшим количеством добавок, но превосходит сахаром.

Альгида добавляет самый высокий процент лимонного сока, но также добавляет синтетические ароматизаторы и красители, которых можно было бы избежать.

 

 

3) Классический круассан, икона лета

Знаменитый круассан классическое, включая молоко, сливки и масло, а также, к сожалению, вездесущее кокосовое масло, содержит больше калорий, чем фруктовое мороженое. Помимо того, что он является щедрым источником насыщенных жиров и сахаров.

Альгида и Мотта в наибольшем процентном соотношении они используют свежее молоко (соответственно 18% и 19,6%). Бинди и Саммонтана - единственные, кто указал состав вафли. как обязанность - в списке ингредиентов.

Обычный, в список входит множество присадок, в том числе проблемные Е471, Е472с, Е442.

Грубые ошибки в маркировке аллергенов они указаны для Бинди и Мотта, что указывает на «МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СЛЕДЫ ДРУГИХ ОРЕХОВ», без указания каких, как просили, и вместо этого правильно сообщил Альгида.

4) Печенье пралине

печенье покрытое шоколадом пралине – довольно калорийное мороженое (до 300 калорий). Между печеньем, начинкой и покрытием вы полны сахаров (от 23 до 28%) и насыщенных жиров (от 10 до 14%).

В описании из продуктов только Саммонтана и Бинди указывают компоненты печенья и покрывающих зерен. Мотта упорно указывает на возможное присутствие «других орехов», не уточняя их тип. вне закона.

Также здесь, добавок предостаточно. Эмульгаторы добавляют в печенье, в крем для глазури и в шоколадную глазурь.

 

5) Магнум и Ко.

Знаменитый Магнум di Algida подражают только Саммонтане и Бинди, которые, однако, под шоколадную глазурь вместо ванильного крема вставляют сливки.

Сахара и насыщенные жиры в изобилии

Как, к сожалению, добавки, особенно в Sammontana и Algida, в которых используются два менее рекомендуемых эмульгатора.