Белая пицца, запеченная в римской печи, вечная традиция
Белая пицца алла романа – фирменное блюдо столицы, узнаваемое по своим уникальным характеристикам. Сильно отличается от тосканской фокаччи или от Фугасса Генуэзский, он имеет сухой вид. Макароны полны пузырей, а на поверхности есть небольшое количество крупной соли и небольшие углубления, в которыеоливковое масло которым приправляют пиццу в конце приготовления.
Белая пицца в римском стиле, выпечка
Любой, кто в Риме ищет белую римскую пиццу, должен обращаться в пекарни, а не в пиццерии по кусочкам. Именно в печах, где готовится хлеб, рождается это лакомство, а затем доставляется в магазины вместе с бутербродами и хлебцами. Идеальное время для наслаждения им – первая половина утра, когда аромат еще цел.
Есть как есть или с начинкой
В магазинах, продающих хлеб и деликатесы (известные в Риме как «еда»), белая пицца в римском стиле выставлена вместе с хлебом, часто уже нарезанным на прямоугольники весом около 100 граммов, уложенные друг на друга. После того, как вы выбрали кусок, который вы предпочитаете (тонкий или высокий, более или менее приготовленный), вы можете попробовать его как есть или фаршировать, например, мортаделлы.
