Cantucci Toscani IGP, остерегайтесь подделок
Тосканский Кантуччи IGP. Борьба с подделками лучших товаров «Сделано в Италии» получила новую стрелу: европейское признание ЗГУ (Защищенное обозначение происхождения), присвоенное в январе 2016 года тосканским кантуччини или тосканским кантуччи.
Печенье известно во всем мире: экспорт составляет 37% от объема производства, а общий оборот оценивается в 35 миллионов евро. «Настоящие» кантуччи изготавливаются в соответствии со спецификацией, которая диктует строгие правила качества: цельный сладкий миндаль, характерный ингредиент, должен составлять не менее 20% продукта и сопровождаться вместе с медом и яйцами сливочным маслом, которое никогда не допускается. заменить маргарином.
Запрос на IGP был представлен в 2011 году компанией Assocantuccini, в которую входят 16 тосканских компаний, как ремесленных, так и промышленных.
С Cantucci или Cantuccini регион Тоскана достигает 29 продуктов, зарегистрированных как PGI.
