паста

пенне итальянская паста

пенне итальянская паста

Пенне — итальянская паста и классика стиля

Пенне — итальянская паста, прославившаяся на весь мир благодаря своей универсальности и способности подчеркивать вкус приправ и отдельных продуктов. В том числе и у себя на родине в Италии данный сорт итальянской пасты бьёт все рекорды по закупкам, и возможно, не последнюю роль в этом сыграла популярность блюда «penne all’arrabbiata» а также такие популярные рецепты как паста alla boscaiola, или al tartufo.

Пенне отмечают более 150 летний день рождение, впервые появившись в 1865, с изобретением станка способного разрезать тесто по диагонали не продавливая макаронные изделия. Но их история формы гораздо древнее, берущая начало от «зите»  — это виды итальянской пасты, похожей на удлиненные пенне, которые разрывались вручную на небольшие кусочки перед непосредственно перед варкой.

На сегодня в продаже доступны гладкие виды и «полосатые». На севере страны отдаётся предпочтение второму варианту, так как именно эта итальянская паста сохраняет форму как при длительной варке, так и в приготовлении «аль денте». На юге наибольшей популярностью пользуются гладким пенне, фузилли, впрочем это касается всех видов пасты, упакованными с учетом климата и выдержкой в двенадцать месяцев. Пенне итальянская классическая пасташутта, аромат которой создан для соуса «Арабьята».

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.