паста

паста итальянские рецепты

паста итальянские рецепты

Паста — итальянские рецепты и мистификация

Мммм.. Итальянская паста! Итальянские рецепты, прославившиеся как традиционные и совершенно неизвестные в Италии далеко не редкость. Возьмем к примеру «Феттучини Альфреддо». Вместе с «пиццей с ананасом и ветчиной» и «макаронами с курицей» они возглавляют вершину классификации итальянских кулинарных шедевров — итальянскими не являющимися.

Так возвращаясь к истории «fettuccine Alfredo», заметим, что они действительно были впервые предложены в Риме, шеф-поваром Альфредом ди Лелло исключительно для туристов, где макароны подавалась со сливочным маслом и пармезаном. Традиционно подобные рецепты хорошо известны каждому итальянцу как «in bianco» где паста и итальянские оливковые масла играют главную роль. Классика проста!

Спагетти с фрикадельками, подаваемые в «традиционных» ресторанах наряду с мистической пастой «болоньезе» (являющейся не самой качественной интерпретацией рагу) возможно были приняты от иммигрантов, забывших что паста — это первое блюдо с ароматными соусами и специями, а не гарнир.

Следите за рецептами на страницах GIFT, чтобы найти настоящий итальянский вкус.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.