От техники до производства

Между водой и пшеном, всегда есть жернов. В стране, история которой построена на обработке и потреблении огромнейшего количества злаков, такой как Италия, искусство мукомолной техники достигла высшей степени. Селекция лучших злаковых сортов по-прежнему остётся прерогативой Италии.
Прежде мельницы покрывали всю территорию страны, но с модернозацией сектора во временя промышленной революции, сделала технологии производства быстрее, эффективнее, плодотворнее. Итальянская мучная индустрия приобрела невиданные маштабы как на Европейском так и мировом уровне, как по количеству предприятий так и по мощности и объёму обработонного сырья.
Сегодня, мучная индустрия вышла на новый этап эволюции: экологический. Прошлые мельники побувавшие в роли не только промышленников, но и трейдеров, логистиков и инноваторов, стали настоящими первопроходцами, как например компания Casillo, которая, создав трейдинговую компанию сумела существенно сократить расходы производства используя возобновляемые источники энергии и инвестировав в использование водных перевозок.