От молекулярной гастрономии до всенародного услышенья

Создатель молекулярной гастрономии, шеф-повар с мировым именем Ферран Андриа, представил Bullipedia – онлайн энциклопедию о жизни и головокружащей карьере автора. Уже в 2011 Адриа решил «дематериализировать» свое искусство, закрыв ресторан ‘elBulli’ di Roses в Испании, посвятив себя созданию фонда по креативной кулинарии.

Сегодня, спустя три с половиной года, сообщает издание Guardian, проект Адриа начинает приобретать конкретную форму, объявив на этой неделе о наборе кандидатов для модернизации приложений портала Bullipedia, первым шагом в реализации которой станет сбор, анализ и распространение информации и знаний, начиная непосредственно с приготовления блюд молекулярной гастрономии, где Адриа стал пионером, вплоть до описания каждого ингредиента.

Университет г. Барселона тесно сотрудничает с рабочей группой ‘el Bulli’ для создания базы данных, в то время как испанская компания сотовой связи tlc Telefonica отвечает за стриминг.