оливки и маслины

Оливки и маслины из Италии — символ процветания и традиций

Издавна оливки и маслины в Италии являются важнейшей частью традиционной итальянской кухни. Уже во времена Римской империи, как и сегодня эти вкуснейшие ягоды было возможно приобрести на рынке на развес, свежие или маринованные, с косточками или без.

Оливки зеленые и маслины, пряные, в виде паштета или запеченные в итальянская книга рецептов богата рецептами на любой вкус. Все потому что оливковые деревья выращиваются на протяжение всего побережья: Апулья, Тоскана, Лигурия и Базиликата с ее знаменитыми «taggische».

Сбор урожая приходиться на ноябрь и декабрь, но может продолжаться вплоть до января. Вокруг деревьев крепятся широкие сети, в которые и собираются созревшие плоды, после чего отправляются вручную или механическую очистку и конечную переработку, результатом которой станет ароматное и свежее оливковое масло.

Каждый сезон дарит оливкам свой цвет: от зеленого до темно-фиолетового или черного. Итальянские продукты отличаются высоким качеством, но в промышленном производстве оливки приобретают более темный оттенок, в зависимости от присутствия сульфата железа.

olive piccanti 470x264
оливки и маслины

пикантные оливки

Итальянские пикантные оливки - кулинария и рецепты мирового масштаба, в которых главным действующим лицом стали черные маслины и острый перец чили...

olive verdi 470x264
оливки и маслины

зеленые оливки

GIFT представляет: зеленые оливки виды и разнообразие сортов Италии. Гдавным стандартом качества зеленых оливок выступает, выпадающий на летние...

olive nere 470x264
оливки и маслины

маслины черные

Итальянские маслины чёрные оливки - по сущности своей являются спелыми плодами оливкового дерева, готовые к использованию в аппетитных рецептах либо...

olive tavola 470x264
оливки и маслины

столовые оливки

Консервные или столовые оливки и кулинария Италии стали синонимами, но тем не менее не все типы ягод подходят для сервировки, так отдельные...