Овощи

овощные заготовки

овощные заготовки

Овощные заготовки рецепты из Италии

В Италии овощные заготовки, рецепты их изготовления стали прочной традицией, пришедшей из глубины времен. Типы овощных консервов во многом отличаются в зависимости от использованных в консервации продуктов, и консервирующих ингредиентов: одним из которых, используемых на протяжении сотен лет, считается соль, а также масло и уксус. Свежие овощи (не в коем случае не вареные) замачиваются со специями и приправами в течение нескольких часов, дней или месяцев. Каждый регион Италии хранит свой собственный секрет посола.

Начинается же процесс со свежести овощей, с выбора исключительного качества, подборки натуральной техники обработки и культивации. Сбор урожая в тот единственно правильный момент созревания, является решающим. Итальянская мудрость и опыт работы с землей за века помогли найти идеальный баланс, позволяющий сохранить уникальный вкус и лучшие питательные свойства (в том числе витамины и минералы) каждого овоща, делающие овощные итальянские консервы и заготовки настоящими произведениями искусства.

 

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий