артишоки

итальянские артишоки

итальянские артишоки

Итальянские артишоки — бриллианты Италии

Итальянские артишоки и их производители выходят на мировой рынок, благодаря чему их посевы по планете значительно увеличились за последние годы. В Италии это растения считается настоящим историческим наследием, достаточно вспомните такие исключительные блюда как артишоки алла Романа, или знаменитые картины Арчимбольдо «Лето» или «Вертумнус».

Согласно данным, представленным ФАО, в 2005 на долю итальянских артишоков пришлось 30% оборота, второе место заняли испанские фермеры. Самыми востребованными сортами страны считаются: romanesco, campagnano, spinoso sardo, violetto toscano и catanese.

И не секрет, что уже во времена Этрусков артишок был широко популярен, а в период Римской империи прославился своими полезными свойствами и вкусом, в особенности древние римляне ценили его в сочетании с мёдом и уксусом, мало уступая рецепту «по-еврейски».

Итальянские овощи, обласканные теплотой солнца, готовы подарить свою исключительность аромата любому блюду, и итальянские артишоки не исключение. При 20 калориях на 10 г они содержат высокое количество кальция фосфора, магния, железа и калия.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.