новости италии

Целиакия — распрастранённая болезнь

Целиакия — аутоиммунное заболевание, когда потребление клейковины является токсичным для организма. На сегодня около 5 миллионов европейцев страдают от этого заболевания, когда единственной формой лечения и профилактики является полное исключение глютена из рациона питания, что сама по себе не лёгкая задача, и может привести к полной дисгармонии рациона питания. Достаточно сказать что отсутствие крахмала в рационе приводит к дефициту железа, витаминов и клетчатки, вот почему для всех страдающих от целиакии очень важна доступность продуктов, способных полноценно заменить клейковину, предназначеных воссотановления питательных характеристик зерновых, но без глютена. Они сочетают в себе безопасность для здоровья, разнообразние вкуса и ароматов. Иными словами, отводящих больных целиакией от искушения продуктами богатых клейковиной.