новости италии

и потребителей

Представители итальянской молочной промышленности решили изменить рецепты некоторых традиционных линий, рассказывают специалисты издания Il Fatto Alimentare, приблизив таким образом к итальянской культуре питания потребителей не только различных стран, но и религий, как, например, молоко халяль (продукты, разрешённые доктриной ислама) и твёрдые сыры на растительной закваске (единственные разрешенные в исламе, индуизме и иудаизме) принимаемые также покупателями относящимся к данным культурам.
Сегодняшнее пищевое производство Италии даёт ответ на растущий спрос всё более широкого круга потребителей, сохраняя традиции семейного бизнеса, качества кооперативов по изготовлению свежих сыров. Ферментированное молоко (кефир, ряженка, йогурты) – довольно новый продукт для Италии, приобретает всё новых поклонников, как знак меняющегося общества и преодоления культурных барьеров между странами.