Mortadella Bologna ЗГУ, потребление и оборот растут
Мортаделла Болонья PGI, сотменить потребление и производство. В 2015 году, по данным Консорциума по защите типичной салями, одной из самых любимых итальянцами, было произведено 38.200 3,60 тонн, что на XNUMX% больше, чем в предыдущем году. Данные, подтверждающие положительную тенденцию, более заметную во всем секторе колбасных изделий, для ЗГУ Fine Mortadella Bologna.
Значительно повышенный расход фиксируется для нарезанного варианта, который сочетает в себе высокое качество с простотой потребления и домашнего хранения. Более ценится, чем мортаделла без европейской защиты, ЗГУ регистрирует особый импульс спроса на предварительно нарезанные продукты: потребление выросло на 33,2%, подскочив до 6.800 т, 80% подается на прилавке для нарезки, где аромат, который выпускает мортаделла делает его неотразимым.
Наконец, подтвердилась тенденция экспорта, составляющего около 15% от общего объема продаж и направленного в основном в Германию. Франция и Испания. Поток, который обещает выйти за пределы Европы, в том числе благодаря 100 XNUMX блюд Mortadella Bologna, проданных на EXPO Milan, где даже иностранные гости имели возможность отведать одно из самых вкусных деликатесов Made in Italy.
