мороженое

итальянское мороженое

итальянское мороженое

Итальянское мороженое — состав идеального вкуса!

Итальянское классическое мороженое : «Чем свежее — тем лучше» — гласит рецепт джелато — что означаем минимум консервантов. В зависимости от сорта итальянское домашнее мороженое меняет состав ингредиентов: так, например, фрукты и вода являются единственными составляющими фруктового сорбета. В то время как основа классического джелато  — молоко: цельное или обезжиренное, на выбор мастера. В индустриальном производстве джелато типично использование порошкового молока, иногда его заменяют казеином либо молочной сывороткой с добавлением рафинированных или гидрированных растительных жиров вместо сливок. Итальянское мороженое диктует теже критерии для яиц, попадающих на заводы в форме пастеризованных и обезвоженных, скорректированных эмульгатором смесей.  Заключает производство мороженого сахароза.

Итальянское мороженое, состав которого требует использования настоящих фруктов в домашнем изготовлении, переходит на фруктовые заготовки с натуральными добавками, позволяющими более долгую консервацию. Итальянское настоящее мороженое сложно представить без шоколада, который в свою очередь поступает на производство уже в измельченном виде. Заготовка доводится до единой консистенции и помещается в морозильную камеру для достижения необходимой температуры.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.