Став символом качества и вкуса, мороженое джелато не имеет себе равных как у себя на родине, так и за рубежом. Гарантия? Пожалуйста! Итальянское фруктовое мороженое содержит исключительно сезонные фрукты, выращенные местными садоводами: поэтому весной и летом в почете клубничный вкус, а зимой лимонный. Лучшие шоколадные, ореховые (они же самые популярные вкусы мороженого в Италии согласно статистике) кремовые вариации: как страччаталла, сабайон zabaione или крем-брюле доступны в любой сезон, на выбор в стаканчике или вафельном рожке. Сегодня мороженое — итальянское более чем когда-либо, каждый итальянец съедает около 2.7 кг мороженого в год.
Впервые мороженое (итальянское) было предложено на суд Катерины Медичи флоринтийцем Бернардом Буонаталли в середине XVI века, а сто лет спустя сицилиец Франческо Прокопио дей Колтелли открыл первую кофейню в Париже, где помимо прочих заморских лакомств гостей угощали мороженным. Самое же первое производство холодного деликатеса появилось лишь в 1948 году, практически одновременно с механических станком для изготовления вафельного рожка. Не смотря на новейшие технологии большинство итальянцев предпочитают индустриальному «домашнее» мороженое — итальянское и настоящее, сделанное мастерами кафе-мороженных ранним утром.
Мороженое как лекарство. Открытие итальянского кардиолога римского университета Тор Вергата Валерио Сангуини, который запатентовал Powelinux, мороженое с благотворным вкусом какао, орехов и зеленого чая. Рецепт был рассмотрен в исследовании, опубликованном в научном журнале Nutrition, в...
