Пищевой уголь
Исследования Molini Spigadoro позволили появиться на кухне линии ' Gusto&Colore' - это красящие инредиетны растительного происхождения. Розовый, жёлтый, зелёный и красный - естественная палитра для создания различный удивительных блюд.
Благодаря исключительно растительному происхождению порошки-красители серии 'Gusto&Colore' подходят к вегетарианской, веганской и безглютеновой диете.
Порошки серии ' Gusto&Colore' могут быть использованы во всех пищевых продуктах, как в сладких, так и в солёных блюдах. В хлебобулочные изделия рекомендуют добавлять около 2 % от массы муки .
Ингредиенты ассортимента 'Gusto&Colore' выбраны на основе тщательного исследования и многочисленных лабораторных испытаний в обработке и приготовлении.
Все варианты 'Gusto&Colore' доступны в банках по 80 грамм и по 500 грамм. По запросу предоставляется и большее количество.
Gustopink ( розовый) представляет собой концентрат сладкого картофеля, редиски и вишни.
Gustoyellow (желтый) слелан из концентрата тыквы и сафлора.
Gustogreen ( зеленый) - это концентрат водоросли спирулины и сафлора.
Основа Gustored - красная свекла.
Древесный уголь Molini Spigadoro - естественный краситель, который придает новый вид традиционным рецептам, не изменяя вкуса.
Достаточно добавить к традиционному рецепту небольшое количество древесного угля, чтобы получить удивительное блюдо.
Уголь не изменяется под воздействием тепла, а также не требует специальных мер предосторожности при хранении и использовании.
Достаточно от 10 до 15 грамм продукта на 1 кг. муки, чтобы добиться красивого цвета.
Уголь используется как пищевой краситель (E 153) регламент (EC) N 1333/2008
Пищевые красители Пищевые красители, фантазия на кухне
Пищевые красители и ароматизаторы играют важную роль на кухне. Чтобы стимулировать творчество для вас Gusto&Colore ( вкус и цвет), новая линия красящих ингредиентов, придуманных Molini Spigadore. Зелёный, красный, жёлтый и розовый - четыре оттенка легко используемые, лёгким прикосновением преображают сладости, хлеб, пасту и другие продукты.
порошковые пищевые красители являются здоровыми и полезными . Их получают из растений, фруктов и овощей, с заботой о здоровье, которой фирма посвящает все свои продукты, строго отобранные и контролируемые. Лишённые глютена и веществ животного происхождения эти красители подходят к диетам для веганов, вегетарианцев и для тех, кто соблюдает безглютеновую диету.
Каждый вариант приобретает тонкий аромат и типичную окраску используемых растений. Для Gustogrren ( зелёный) - водоросль спирулина ( Arthospira platensis) и сафлор ( Carthamus tinctorius L.) (шафран) , который найдём и в Gustoyellow ( жёлтый) всесте с тыквой ( Cucurbita maxima L). Еще свекла ( Beta vulgaris L) для Gustored ( красный), и смесь сладкого картофеля, редиски и вишни для Gustopink ( розовый) .
Хроматические цвета смешивают с древесным углём ( E153) Molini Spigadoro, скорее всего один из самых распространённых пищевых красителей. Это натуральное вещество, которое придаёт пищевым продуктам тёмный тон, не изменяя исходного вкуса.
