Больше
    Главнаяитальянский фруктизвестьЛимон-дель-Этна, дорога на улицу PGI

    Лимон-дель-Этна, дорога на улицу PGI

    Компания El limón del Etna получила разрешение от Министерства сельскохозяйственной политики (MiPAAFT) 18.10.18 с учетом ее признания в качестве IGP (Indicación Geográfica Protegida).

     

    Лимон-дель-Этна ЗГУ, культивирование и нормативы

     

    Посевная площадь города Этна abarca территории провинции Катания, которые включают область Ионического моря-Этны, между рекой Алькантара и septentrional фронтера столицы. (1)

     

    В рамках различных критериев, законодательство о производстве накладывает ограничения на densidad de lasculivaciones. (2) Косеча, сделанная вручную во время месес де верано. Если вы оцениваете el reflorecimiento de la planta hasta que de origen a los "Верделли" (limones de verano), лос-куалес представляет ла Excelencia productiva sobre el perfil cualitativo.

     

    Queda strictamente prohibido el tratamiento de los limones en post-cosecha с fungicidas или ceras. Los controles en la producción se encuentran bajo el control Экспериментального зоопрофилактического института (IZS por sus siglas en Italiano) Сицилии.

     

    Лимон-дель-Этна ЗГУ, разнообразие и особенности

     

    Эль-Лимон-дель-Этна ЗГУ pertenece a las Variades «Feminello» или «Monachello», que se distinguen por la cascara fina. С цветом амарилло в el "primofiore" (los cítricos cosechados en invierno) и зеленым в "verdelli" (cuya cosecha se realiza en el verano).

     

    Es un fruto jugoso с характерным ароматом, с заметной кислотностью и elevado nivel de solidos soluble totales, el limón etneo exprime de this manera естественная вулканическая природа почвы, на которой он вырос.

     

    Ренцо Пьерпаоло Турко и Дарио Донго

    (1) Los Municipios en donde el cítrico puede ser Cultivado, para poder presumir la Indicación Geográfica Protegida, son los siguientes: Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena, Aci Sant'Antonio, Acireale, Calatabiano, Castiglione di Sicilia, Fiumefreddo di Sicilia , Джарре, Маскали, Пьедимонте-Этнео, Рипосто, Санта-Венерина, Сан-Грегорио-ди-Катания, Вальверде и Зафферана-Этнеа.

    (2) Los criterios gastronómicos mueven de un limite a la densidad de la culivación. Максимальная плотность составляет 1400 растений на гектар площади в лос-примерос-сеис-аньос-де-культивасьон, 700 лос-анось-постериорес.

    + сообщения

    Доктор пищевых наук и технологий, специализируется на управлении безопасностью и качеством в цепочках поставок агропродовольственных товаров, секретарь дисциплинарного совета Ордена пищевых технологов Сицилии и Сардинии, фуд-блогер.

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "