Рождественские сладости

Пандоро

Пандоро

Десерты пандоро — рождественские сладости

Сегодня мягкие и деликатные традиционные десерты Пандоророждественские сладости Италии, родом из города Верона, стали незаменимы на столах Апенинского полуострова, и, пожалуй, всего мира. Прошедший эволюцию от «надалин»  (nadalin), экстраординарные по вкусу классические десерты Вероны,  до своей презентации Доменико Мелгатти 1884, запатентовавшего этот мягкий конусообразный  торт, с основой в форме восьмиконечной звезды.

Ингредиенты его просты, но получение наилучшего результата требует такие продукты как пшеничная мука, сахар, яйца, масло, дрожжи и какао высоко качества. Приготовление торта занимает целый день и подразделяется на три основных этапа: сначала полученное тесто оставляют настаиваться в течение получаса, затем следует шести часовая выдержка в специальных формах, и в заключении, после выпечки Пандоро отводится 14 часов для остывания.

Доведённые до комнатной температуры рождественские десерты идеально сочетаются с заварным кремом либо с кремами маскарпоне с апельсиновым ароматом, или сабальон. Сладковатые, ароматные вина с элегантным сухим финалом, как Picolit,  Moscato giallo del Trentino или spumante d’Asti , Malvasia delle Lipari, особенно хорошо подходят  для сервировки с Веронским куличом.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.