красные вина

Черасуоло

Черасуоло

Итальянские вина Cerasuolo di Vittoria

Итальянские вина Cerasuolo di Vittoria родиной из Сицилии с более чем 400 летней историей, взяли наименование по месту своего создания. История уходит корнями в далёкий 1607, во времена основания городка Виттория Колонна Энрикес, где согласно традиции, основатель города дарил всем первым поселенцам 2.5 га земли при условии, что они будут использованы для культивации винограда. В течение сотен лет лишь небольшое количество производителей, специализирующихся на изготовлении Cerasuolo в ограниченном количестве, продолжило традицию, удостоившись знака качества DOCG, параллельно внеся огромный вклад в развитие виноделия Италии.

Такие итальянские продукты как виноград Неро д’Авола создаёт основу, характер и структуру вина черасуоло, в то время как добавление местного сорта Фрапотто добавляет ему фруктовые ноты. Итальянские красные вина этого типа имеют минимальную выдержку 3 месяца, для разновидности Classico требуется 8 месяцев.

Насыщенный вишнёвый цвет напитка (cerase – не что иное как вишня на местном диалекте) дополняет многообразный букет из чёрной вишни, корицы, какао и лакрицы,  сопровождая тёплый и мягкий вкус идеально подчёркивающий особенности традициональных сицилийских блюд: капоната, шашлык из ягнёнка и твёрдые, зрелые сыры.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.