Вальполичелла

Вальполичелла Рипассо

Вальполичелла Рипассо

Вина Вальполичелла Рипассо — из Италии для настоящих гурманов

Красные вина Вальполичелла Рипассо Италии стали сродни по мировой популярности младшему брату Амароне. Название Рипассо (от итальянского возвращение, повторение) вино получило благодаря исключительности процесса изготовления, в котором используется продукты производства вин Amarone и Recioto, на основе сортов винограда Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Полученный виноградный жмых, добавляется в чан с заготовкой Вальполичелла Классико на 10 – 15 дней. Результат по истечении последнего этапа «обновления» — ripasso по-итальянски – вина высшего качества с высоким алкогольным содержанием.

Итальянские красные вина вида Вальполичелла имеют тёмно-красный цвет, приобретающий с возрастом гранатовый оттенок, приятный запах и полный насыщенный бархатистый вкус, по сравнению с другими винами того же уровня. Classico, Superiore и Valpantena считаются лучшими его видами. Идеально сочетается с мясными блюдами (в особенности жареным мясом), и дичью, например, кабаном, и сырами. Производиться лишь на территории провинции Италии г. Верона с одноименным названием Valpolicella. Попробуйте и вы этот неземной эликсир наслаждения.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.