Вальполичелла

Итальянские вина Вальполичелла Классико

Итальянские вина Вальполичелла Классико особенно популярны среди нового поколения: насыщенный рубиновый цвет с нежными ароматами вишни и розы, покоряющие своим живым и горьким вкусом они изготавливаются в местечке с одноименным названием в итальянском регионе Венето, с использованием лишь местных сортов винограда. Итальянские сорта Корвина создают основу и структуру вин, в то время как богатый танинами и полифенолами Корвиноне играет важен в процессе созревания и ферментации напитка. В заключении сорт Рондинелла, отвечающий за насыщенность и яркость цвета.

Только красные итальянские вина изготовленные на исконной территории производства в городах Амвросия ди Вальполичелла, Фумане, Сан Пьетро ин Кариано, Мариано и Неграр. Вальполичелла носят название Классико, а наименование Суперьоре получают вина Делла Вальполичелла с минимальной выдержкой в 12 месяцев, отличающиеся более высоким содержанием алкоголя, меньшей кислотностью и законченностью вкуса.

Специальность северной Вероны Recioto della Valpolicella или Речото. Верхние части виноградной грозди: идеальные продукты для изготовления вина, получившие больше солнечного тепла: итальянские и сочные, отправляются для сушки на 30-90 дней чтобы по истечении срока отправиться на ферментацию в деревянные бочки.

valpolicella ripasso pf grande
Вальполичелла

Вальполичелла Рипассо

Вина Вальполичелла Рипассо — из Италии для настоящих гурманов Красные вина Вальполичелла Рипассо Италии стали сродни по мировой популярности младшему брату Амароне. Название Рипассо (от итальянского возвращение, повторение) вино получило благодаря исключительности процесса...

Прочитайте больше