красные вина

Амароне

Амароне

Красные вина Амароне делла Вальполичелла

Красные вина Амароне делла Вальполичелла лучшие из предложеных и производящихся в северо-восточном регионе Венето. Их интенсивный, сухой и насыщенный вкус сопровождается фруктовым ароматом с нежными оттенками пряностей и табака.

Изготовление вин предусматривает использование исключительно высококачественные продукты: зрелые ягоды винограда, которые выкладывают для сушки в прохладные, хорошо проветриваемые погреба в бамбуковых ящиках одним единственным слоем. Процесс занимает от 3 до 4 месяцев, при этом мануальная проверка на появлении плесени проходит ежедневно. Не стоит напоминать, что столь длительная процедура требует исключительного качества первоначального сырья.

Красные вина этого типа – результат ошибки винодела, оставившего в погребах основу для приготовления сладкого столового вина Recioto на слишком долгое время, которое «перебродив» получило свой изысканную горечь.

Как молодые, так и выдержанные, красные Амароне делла Вальполичелла создают идеальное сочетание с блюдами на основе мяса, дичи и твёрдых выдержанных сыров, а город Верона славиться оригинальным рецептом ризотто с этим напитком, которых как никогда хорош для приятной беседы перед камином.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.