итальянская пицца

белая пицца

белая пицца

Белая пицца — рецепт тысячелетий

Белая пицца рецепт, пришедший из глубины времен, в самой традиционной его форме. Вспомним, что итальянская пицца была придумана раньше, чем была основана Римская империя, а помидор добрался до берегов Европы лишь XIV веке, так что о томатной пасте в оригинальном рецепте не может быть и речи. Если прогуливаясь по улочкам городов южной Италии, вы обнаружите что под этикеткой «пицца» — белая булка или хлеб с оливками, оригано (душицей), розмарином и оливковым маслом — не удивляйтесь — это и есть самая настоящая белая пицца. Рецепт и название этого итальянского блюда, согласно некоторым историкам, не что иное как измененное на неаполитанский греческое «pitcio» — разновидность тонкого круглого хлеба.

Белая пшеничная мука, оливковое масло, вода, соль и душистые пряности, добавим свежие овощи и получим меньшую калорийность —  белая, сытная, сбалансированная, итальянская и идеальная в качестве ужина ил полдника. В таком виде может употребляться до четырех раз в неделю, но не стоит злоупотреблять, никто не отменял разнообразие блюд в здоровом рационе.  Второй секрет вкуса — дрожжевание и выпечка. Сегодня многие пиццерии грешат использованием газовых и электрических печей, где пицца готовится при температуре 220°С, в то время как изготавливается она должна только в дровяной печи при 450°С.

 

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий