Больше
    ГлавнаяинновацияРоль микроводорослей в продуктах питания и кормах, современное состояние. #ПроБудущееЕС

    Роль микроводорослей в продуктах питания и кормах, современное состояние. #ПроБудущееЕС

    Современное состояние роли микроводорослей в продуктах питания и кормах будет представлено на заключительной конференции исследовательского проекта #ProFutureEU в Брюсселе, 13-14 сентября 2023 года.

    #ПроБудущее – 'Микроводоросли для продуктов питания и кормов будущего. Понимание цепочки создания стоимости микроводорослей и альтернативных белков' – в Horizon 2020 на протяжении четырех лет участвовал 31 член исследовательского консорциума. (1) Краткое изложение результатов.

    1) ProFuture, введение

    Научный координатор проекта ProFuture – Массимо Кастеллари из IRTA (Институт исследований и технологий агропищевых продуктов, Жирона, Каталония, Испания) – напоминает, почему исследования «белков будущего» были сосредоточены на микроводорослях. Эти примитивные организмы посредством фотосинтеза улавливают углекислый газ из атмосферы, превращая его в биомассу и производя более половины кислорода на Земле.

    Пищевое использование микроводорослей это было задокументировано еще со времен цивилизации ацтеков в Мексике, в 2 веке. (XNUMX) Таким образом, их использование в питании людей и животных имеет очень многообещающий потенциал, который, однако, до сих пор не выражен в Европе по ряду причин:

    – затраты на производство биомассы все еще слишком высоки из-за неоптимизированных технологий,

    – выходы экстракции белковых изолятов, в частности, имеют тенденцию быть недостаточными,

    – Европейское регулирование роман пищи это сложно и дорого.

    I партнер консорциума ProFuture оценили:

    – доступные технологии с целью оптимизации устойчивых производственных процессов,

    – пищевые, технологические и органолептические свойства четырех микроводорослей,

    – экспериментальное применение различных пищевых продуктов и кормов,

    – рыночный сценарий и перспективы, в том числе в свете опросов потребителей,

    – процедуры, даже упрощенные, для авторизации новые продукты в Европейском союзе.

    2) Выращивание микроводорослей

    Университет Вагенинген (Нидерланды) – через Яго Телеса, руководителя исследований компании Microalgal Bio-technology – подчеркивает необычайную универсальность этих примитивных растений, способных расти в пресной и соленой воде в самых разных условиях, на свету и в темноте. Исследование, проведенное в рамках проекта ProFuture, придерживалось одного подхода. увеличить масштаб, от лаборатории до производственного парка, учитывать:

    – биоразнообразие. Исследование характеристик – например, уровней белков и глутаминовой кислоты (с влиянием на вкус умами), цвета (зеленый, желтый, белый) – различных штаммов микроводорослей, не модифицированных генетически,

    – циркулярная экономика. Использование экскрементов насекомых в качестве субстрата для выращивания хлореллы в Норвежском исследовательском центре (Норвегия) (3,4)

    – гетеротрофный рост (в темноте). Анализ затрат и выгод по сравнению с фотосинтезом в Allmicroalgae (Португалия),

    – снижение энергопотребления. Фотобиореакторы из прозрачного стекла и фотоэлектрические панели были установлены на заводах Нектон (Португалия), где тестируются различные условия выращивания микроводорослей (т.е. автономные, с энергетической автономией, обеспечиваемой солнечными панелями; периодическое отключение насосов в ночное время). ,

    – защита от хищных амебоидных одноклеточных организмов (с использованием аммиака, как альтернативы нитритам).

    3) Белковые ингредиенты

    Алгоисточник (Франция) голосом руководителя проекта Иммы Гифуни выражает результаты исследования способов реализации белковые ингредиенты из микроводорослей с помощью устойчивых и доступных процессов:

    – одноклеточные белки (Chlorella, Arthrospira Platensis – Spirulina, Tetraselmis chui, Nannochromis Oceanica). Стабилизация с помощью солнечной сушки показала многообещающие результаты, хотя и с разными результатами в зависимости от используемых микроводорослей (5).

    – белковые изоляты. Цель использования только механических и электрических технологий без использования растворителей была достигнута с заметными результатами экстракции (30,5%, 18,5% после очистки) в случае одной только спирулины. Его изолят отличается высокой усвояемостью белков, темно-синим цветом и технологическими характеристиками (высокая растворимость в воде, пенообразующие свойства), но стоимость остается высокой (см. следующий параграф 7).

    4) EABA (Европейская ассоциация биомассы водорослей), EU4Algae, День осведомленности о водорослях

    ЕАБА (Европейская ассоциация биомассы водорослей) представляет ее вице-президент Жан-Поль Кадоре, главный научный сотрудник Алгама (Франция) с тридцатилетним опытом производства микроводорослей. Европейская ассоциация состоит из 230 членов, включая Allmicroalgae, Green Aqua and Necton (Португалия), Algalif (Исландия), Roquette (в Германии с 1999 года), Mixrofit (Франция) и ряд других в Испании, Голландии, Израиле. Относительно небольшие бассейны культивирования действуют во Франции (Biomarine) и Италии (Livegreen на Сардинии, Archimede Ricerche), Испании (Biorizon).

    EU4водорослиКак мы видели, это европейская платформа, направленная на содействие синергии в секторах водорослей и микроводорослей. (6) 670 зарегистрированных членов, 7 рабочих групп.

    День осведомленности о водорослях. Первый европейский саммит по повышению осведомленности о водорослях пройдет в Париже, в Maison de l'Océan, с 5 по 7 октября 2023 года. Возможность напомнить о 23 действиях, предложенных Европейской комиссией (2022 г.) для поддержки цепочек поставок водорослей и микроводорослей. (7)

    5) #ПробудущееЕС. Изменение рецептуры продуктов питания с микроводорослями

    Добавление микроводорослей к пищевым продуктам, координируемая IRTA в ProFuture при участии Жозепа Компосады, была успешно протестирована на различных продуктах. Исследования и разработки были сосредоточены на конкретных целях – пищевых, технологических и органолептических, в различных категориях продуктов питания – для идентификации ингредиентов (штаммы микроводорослей, одноклеточные белки или белковые изоляты), наиболее подходящие для этих целей. С целью повышения уровня белка, а также замены некоторых пищевых добавок (8,9). Ниже представлены промышленные партнеры исследовательского консорциума и инновационные продукты питания, разработанные каждым из них:

    – Традиции долины По (Италия). Веганские тальятелле со спирулиной и овощные фузилли со спирулиной (3%) и яблочной клетчаткой (5,2%), богатые белками и клетчаткой.

    – Алвер (Швейцария). Порошковые овощные супы с медом, хлореллой (5%) и белками гороха, со вкусом моркови и имбиря, богатые белками,

    – Вива Марис (Германия). Веганские колбаски с золотой хлореллой (3%),

    – Кале (Франция). Гриссини (хлебные палочки) с хлореллой (3,5%), гренками и крекерами,

    – Гутарра (Испания), растительные сливки, богатые белками, не изменяющие вкус по сравнению с аналогичными продуктами, (10)

    – Enervit (Италия), протеиновые батончики со спирулиной (5%) и «мгновенный заменитель коктейля» Smooth Chlorella (5%),

    – ИРТА (Испания). Выпечка (палочки, сухарики, гренки, кексы, бриоши) с добавлением A.Platnesis (спирулины), хлореллы гладкой, тетрасельмиса чуя в различных концентрациях (1,5%, 2,5%, 3,5%).

    6) #ПроБудущее. Изменение рецептуры корма с микроводорослями

    Nutrition Science NV (Бельгия) через Герта Брюггемана раскрывает проблему снижения зависимости кормовой промышленности от сои, которая сегодня поглощает около 80% мирового производства, 25 миллионов тонн только в ЕС. Соевые бобы представляют собой одну из основных причин уничтожения девственных лесов в Южной Америке и, следовательно, в настоящее время подвергаютсяПостановление о вырубке лесов(11)Использование европейской сои и других бобовых культур в животноводстве, напротив, не решает проблемы конкуренции с их пищевой судьбой. Поэтому внимание обращено на насекомых, черную львинку. в первую очередь, (12) и другие биомассы, такие как микроводоросли.

    микроводоросли входили в корма дополнительно и/или заменяя белковый рацион, используемый в птицеводстве (бройлеры), поросятах, креветках и рыбе (карп, африканский сом, 10 и 20% микроводорослей в кормах). С результатами:

    – очень перспективен в разведении поросят (с одноклеточными белками наннохлоропсиса),

    – одинаково положительно влияет на рыбу (Витафорт. Наннохлоропсис для карпа, Хлорелла для африканского сома),

    – не так благоприятно для кур (из-за более медленной скорости роста и пожелтения мяса и кожи),

    – ждем результатов по креветкам. Однако затраты, как и ожидалось, неконкурентоспособны с международными ценами на ГМО-сою.

    7) Производство микроводорослей в промышленных масштабах, технико-экономическое обоснование

    Нектон СА (Португалия) через Александра Родригеша представляет технико-экономические обоснования, проведенные в рамках исследовательского проекта ProFuture с целью оценки и оптимизации затрат на устойчивое производство микроводорослей и белковых ингредиентов. В экспериментах использовались следующие технологии:

    – выращивание. Фотобиореакторы для наннохлоропсиса и тетрасельмиса на заводе «Нектон»; ферментация для производства хлореллы и пруды для спирулины на заводе Allmicroalgae (Португалия),

    – сушка. Сублимационная сушка для наннохлоропсиса, распылительная сушка для хлореллы, солнечная сушка для спирулины,

    – экстракция белков из замороженных тетрасельмиса и спирулины механическими процессами (смешивание, центрифугирование, микрофильтрация и ультрафильтрация, в компании Agrosource (Франция).

    Производственная задача Целью оптимизации затрат на выделение белков без растворителей (из наиболее подходящих для этой цели штаммов микроводорослей) является компенсация их стратегией, включающей:

    – информирование о добавленной стоимости конечного продукта,

    – параллельное выделение других ценных веществ (например, жирных кислот Омега-3),

    – повышение ценности побочных продуктов (например, спируграса), которые сохраняют значительное содержание незаменимых аминокислот и других веществ. Хотя затраты на стабилизацию с использованием HPP (пастеризации под высоким давлением), которая лучше сохраняет природу и функциональность товаров, все же имеют высокие затраты по сравнению с термической обработкой.

    8) Европейская цепочка создания стоимости

    Анализ Европейская цепочка создания стоимости Предлагаемая Apexagri показывает, как сектор микроводорослей на Старом континенте переживает переходную фазу в ожидании большого скачка вперед. Действительно:

    – рынок все еще далек от разумных перспектив роста, потребители мало знакомы с микроводорослями, которые все еще отведены в нишу,

    – производителей мало, а их финансовые структуры все еще хрупкие, если не считать небольшого количества хрестоматийных бизнес-кейсов и/или приобретений и/или принадлежности к крупным промышленным группам,

    – незрелость цепочки поставок не способствует сплоченности, необходимой для информирования о ее ценности и получения заслуженной обратной связи с точки зрения государственного финансирования и коммерческого успеха. (13)

    9) Прогнозы роста, инструмент поддержки принятия решений

    АКСИЯ Инновации (Мюнхен, Германия), благодаря Маринелле Цакаловой, подтверждает многообещающие прогнозы роста микроводорослей на европейском рынке:

    – объемы продаж продукции на основе микроводорослей, по оценкам, вырастут с 6.266 2021 т в 9.720 году до 2031 XNUMX т в XNUMX году (данные Transparency Market Research),

    – общий годовой рост (CAGR) оценивается в +5,7% (от $918,2 млн до $1,6 млрд в период 2023-2031 гг.), +7.2% в кормовом секторе (данные Mordor Intelligence).

    Однако обнаруживается широко распространенная потребность операторов в человеческих ресурсах и опыте, базах данных и программном обеспечении, полезных для планирования инвестиций, оптимизации производства и цепочки создания стоимости. AlgaVantage — это программное обеспечение, разработанное для этой цели AXIA, инструментом поддержки принятия решений (DST), посвященным цепочке поставок микроводорослей, уже приглашенным для участия в премии EU Innovation Radar Prize 2023.

    10) ACL, LCC

    сервис ЕСУ (Швейцария) через Марину Буста представляет вопросы, связанные с LCA и LCC (оценка жизненного цикла, калькуляция затрат жизненного цикла). Рассматриваемой функциональной единицей является 1 кг белка с применением метода «Экологический след 3.0» (исходные данные: база данных ESU, Всемирная база данных продуктов питания ESU).

    Потребление энергии он все еще высок до такой степени, что микроводоросли могут конкурировать с белками животного происхождения, но не с растительными белками. Однако в этой связи стоит отметить следующее:

    – LCA не учитывает ни экономию пахотных земель, которую позволяет получить выращивание микроводорослей, ни косвенное влияние потребления сои на вырубку лесов,

    – оптимизация производственных процессов – т.е. сочетание фотобиореакторов и ферментации (см. пункт 13), использование солнечных сушилок, использование возобновляемых источников энергии и т. д. – позволяет еще больше снизить воздействие на окружающую среду тех, кто занимается улавливанием CO2 в атмосфере. (13)

    11) Взгляд потребителя

    Кристин Юнг Хунг Гентского университета (Бельгия) представляет результаты исследования, проведенного в ProFuture совместно с Университетом Вагенингена и IRTA, по восприятию микроводорослей европейскими потребителями:

    – знакомство, восприятие, готовность попробовать и приобрести продукты с микроводорослями существенно различаются среди потребителей в разных странах ЕС,

    – Анализ больших данных показывает сильную положительную связь микроводорослей с пользой для здоровья, благоприятными питательными и органолептическими свойствами, устойчивостью,

    – положительное отношение к этим суперпродуктам кажется «слишком оптимистичным», даже не подкрепленным научными данными, которые, следовательно, уместны для сообщения,

    – Двумя недостатками являются сложность поиска продуктов с микроводорослями в супермаркетах и ​​риск встретить продукты, подвергшиеся ультраобработке. Их влияние незначительно в Интернете и, тем не менее, существенно на рынке полочных предложений и на развитие рынка.

    11.1) Европейский опрос потребителей

    Я ricercators провел опрос европейских потребителей среди 3.027 участников – в 2021 году, до пермакристика – который показал заметную «готовность стараться и платить». Тем более при наличии органического логотипа (при готовности потратить оцененную в +1,38 евро/500 г макарон с микроводорослями), Nutriscore с оценкой А (+1,16 евро), логотипа Vegan (+0,89 евро). Они были идентифицированы четыре группы потребителей:

    – восторженные (27,4%). Типичный профиль – потребитель из Италии, возраст 18–29 лет, высшее образование, благоприятное финансовое положение, «гибкая» диета,

    - 'осторожно ожидая(29,6%). Тот же профиль, а также в других демографических группах,

    – не определились (29,7%). Типичный молодой потребитель (18-29 лет) в Венгрии, среднее и высшее образование, средний экономический статус, иногда с недостаточным весом,

    – не интересует (13,3%). Типичный потребительский профиль в Германии и Венгрии, возраст 66-75 лет, среднее образование, экономические трудности, возможный дефицит веса.

    Две центральные группы представляют наибольший интерес для маркетинга. Информация и прозрачное общение о микроводорослях могут повысить общий интерес к здоровью, экологической ценности, питательным свойствам (белки, клетчатка, Омега-3, витамины). Не пренебрегая двумя факторами:

    – органолептические. На восприятие продуктов, содержащих белки микроводорослей, сильно влияют их сенсорные свойства.

    - цена. Преувеличенная продовольственная инфляция в 2022-2023 годах может теперь повлиять на готовность признать большую ценность продуктов (примечание автора).

    Ключевые сообщения – ProFuture

    • Pэрцепции в целом благоприятны, несмотря на незнакомость
    • RГотовность к употреблению варьируется в зависимости от страны и продукта-перевозчика.
    • Oоптимизм окружает инновационность, устойчивость и здоровье
    • Fбудущие маркетинговые усилия должны быть адаптированы к потребительским сегментам.

    12) Рыночные перспективы

    Лина Вахер, CIVITTA Eesti AS (Эстония) раскрывает динамику рынка микроводорослей с точки зрениявозможности для бизнеса':

    - запрос. Четыре географических региона Европы демонстрируют разное отношение к еде. В Северной Европе общество с высоким уровнем цифровизации демонстрирует высокую склонность к инновациям с растущим вниманием к аквакультуре, органическим и натуральным продуктам питания. В Центральной Европе наблюдается растущая интеграция с кулинарными культурами других стран, склонность к биоэкономике и органике. В Восточной Европе существует большое разнообразие кулинарных практик. На Юге культурные связи с традициями сочетаются с благоприятным отношением к здравоохранению и аквакультуре.

    - предложение. Сегодня 255 компаний в Европе предлагают продукты, содержащие 15 микроводорослей. На первом месте Франция (56,5% производителей), за ней следуют Испания (8,6%), Италия (7,8%), Германия (7,5%). На рынке доминирует спирулина, которую предлагают 166 операторов. (14) Основные области применения касаются продуктов питания и «пищевых добавок» (68% операторов), косметики (11,5%), лекарств (6,5%), кормов и биостимуляторов для сельского хозяйства. (15,16) Однако предложение фрагментировано: преобладают мелкие, редко взаимосвязанные производители, работающие над несколькими категориями продуктов и приложениями.

    12.1) Эволюция рынка и текущая неопределенность

    Эволюция рынка выделяется, — продолжает Лина Вахер:

    – интерес к растительным, «функциональным» и «здоровым» продуктам питания, а также к белкам – историческая прерогатива веганов, людей с непереносимостью и хроническими заболеваниями и спортсменов соответственно – в последние годы достиг «массового рынка»,

    – возросла чувствительность как к остаткам пестицидов в продуктах питания, так и к пищевым добавкам. (17)

    Текущая неопределенность – отмеченные войной на границах Союза и ростом цен на энергоносители – также оказывают влияние на волатильность цен и выбор потребителей. Также подчеркивается уязвимость мелких операторов, осваивающих нишевые рынки, с ростом их зависимости от «онлайн-рынков».

    13) Тематические исследования

    Allmicroalgae, Natural Products SA (Португалия), является одним из крупнейших производителей микроводорослей в Европе (>100т/год). Он производит микроводоросли в виде порошка и пасты, а также органическую спирулину в виде порошка и хлопьев с широким ассортиментом продукции (www.allmashop.pt). Экономия на масштабе имеет важное значение, объясняет Хелена Кардосо из Allmicroalgae, а также дает преимущества с точки зрения урожайности на занимаемой территории и потребления воды: наннохлоропсис достигает 6.171 кг на гектар при 20 л воды по сравнению с 665 кг/га соевых бобов при 9.065 кг. л воды.

    Производство использование фотобиореакторов - по сравнению с ферментацией - позволяет нам получать более высокие уровни белков, жирных кислот Омега-3, хлорофилла и антиоксидантных пигментов. Универсальность также важна для дифференциации продукта. Интеграция двух систем позволяет увеличить выход биомассы до 100 раз, сократив время вдвое. Другие исследовательские проекты затем позволили найти применение в других пищевых продуктах, включая хлеб, кускус и песто, которые, однако, не получили промышленного развития. Рынок все еще незрелый.

    Алгама (Париж. Офисы в Авиньоне, Франция, и Нью-Йорке, США) — еще один успешный пример. Привлеченный капитал 22,5 миллиона евро, 25 патентов в 31 стране, 40 сотрудников, 75% человеческих ресурсов посвящено исследованиям и разработкам, 4 активных дочерних предприятия и 3 продукта на рынке. От Тамалги – растительный заменитель яиц, также предназначенный для промышленности и сектора Ho.Re.Ca. – The Good Spoon, первой марке веганского майонеза, доступной в четырех вкусах.

    14) #Horizon4Proteins

    #Циркалги – КРУГОВОЕ преобразование потоков промышленных отходов ВОДОРОСЛЕЙ в продукты с высокой добавленной стоимостью для содействия будущим устойчивым голубым биоперерабатывающим заводам в Европе – это самый последний исследовательский проект Horizon Europe, посвященный развитию экономики замкнутого цикла в цепочке поставок микроводорослей. Ампаро Хименес Керо из Королевского технологического института KTH (Швеция), координатор проекта, иллюстрирует цель извлечения белков, волокон, пигментов и других веществ из побочных продуктов микроводорослей и, таким образом, увеличения синей биоэкономики с помощью подхода «каскадной биоочистки». , Для:

    – интегрировать модель производства макро- и микроводорослей, которая сегодня производит более 36 миллионов тонн биомассы водорослей в год во всем мире) и

    – повысить ценность в значительной степени недостаточно используемых отходов и потоков отходов этих отраслей, которые могут составлять до 95% исходной биомассы в сухом весе).

    #Horizon4Proteins это группа исследовательских проектов, посвященных анализу, экспериментированию и разработке различных источников белка, альтернативных мясу, в том числе посредством Upcycling сопутствующих продуктов из других цепочек поставок. (18) 300 партнеров делятся мероприятиями и информационными кампаниями, webinar и события, 'аналитические записки. (19) Помимо #ProFuture в нем участвуют:

    #Протеины следующего поколения. Сосредоточьтесь на микроводорослях и насекомых,

    #УмныеПротеины. Зерновые и бобовые (киноа, фасоль, нут, чечевица), изоляты растительных белков, грибная ферментация, дрожжи,

    #Сусинчейн. Насекомые (черная львинка) для еды и корма,

    #GiantLeaps.Злаки, бобовые, микроводоросли и другие источники растительного белка, (20)

    #Как профессионал. Комплексный подход, способствующий переходу в рационе на вышеупомянутые источники.

    15) Регулирование новых пищевых продуктов (ЕС) № 2015/2286

    Регулирование новых пищевых продуктов (ЕС) № 2015/2286 по-прежнему остается самым большим препятствием в исследованиях и разработке инновационных белков. Потенциал микроводорослей огромен, поскольку только около тридцати штаммов из по меньшей мере 72.500 XNUMX существующих, по оценкам, используются сегодня в качестве пищевых ингредиентов. Но главные герои исследований – университеты и их дочерние компании, инновационные стартапы и МСП (малые и средние предприятия) – не в состоянии выдержать бремя и затраты, связанные с процедурами авторизации. Задержки, в свою очередь, являются провалом для тех, кто в реальном мире имеет дело с банками и инвесторами.

    EFSA – через Эстефанию Норьегу Фернандес – предлагает некоторое представление о механизме авторизации новых пищевых продуктов, в котором Европейское управление по безопасности пищевых продуктов имеет единственную, хотя и решающую задачу – выражать научные мнения по отдельным досье. (21) Поскольку исследования токсичности и цитотоксичности представляют собой основную статью затрат, уместно напомнить некоторые важные аспекты:

    – Регламент о прозрачности (ЕС) № 2019/1381 ввел обязательство уведомлять EFSA обо всех исследованиях, которые должны быть проведены с учетом заявки или уведомления, в отношении которых законодательство ЕС требует научного заключения от Управления (например, новые продукты питания, пищевые добавки и т.п.), под страхом их непригодности,

    – процедура уведомления о традиционных продуктах питания из третьих стран в качестве альтернативы разрешению новых продуктов питания может позволить значительную экономию времени и ресурсов (22)

    – EFSA ввело квалифицированную презумпцию безопасности (QPS) для ряда микроорганизмов, что, в свою очередь, может снизить доказательную нагрузку на заявителей (23)

    – Процедуры авторизации и уведомления также могут быть активированы группами заинтересованных сторон, объединенными в «юридические лица», такие как исследовательские консорциумы и отраслевые ассоциации (примечание автора).

    Предварительные выводы

    Исследовательский проект #ProFutureEU это позволило достичь поставленных целей и открыть важные перспективы для высокопотенциальной цепочки поставок в контексте голубой биоэкономики. Модель устойчивого развития, особенно полезная для содействия достижению Целей устойчивого развития, касающихся продовольственной безопасности (#sdg2), продовольственной безопасности (#sdg3), устойчивости производства и потребления (#sfg12), смягчения последствий изменения климата (#sdg13), защиты водные экосистемы (#sdg14) и наземные ресурсы (#sdg15).

    Преимущества WIISE – голосом писателя (24) – вспоминает «политические записки», уже представленные в ProFuture, в которых он участвует, а также в Horizon4Proteins. (19) Продвижение «изменения в рационе питания» требует сетевого взаимодействия между заинтересованными сторонами, а также поддержки учреждений и прислушивания к политическим запросам. Важное значение имеет единое видение, учитывающее как потребности в реформах регулирования, так и необходимость содействия конкретному и постоянному воздействию исследований и разработок. Исследовательские проекты, финансируемые ЕС, должны включать в свои результаты новые процедуры лицензирования пищевых продуктов, которые позволят открытым инновациям выйти на рынок и оказать положительное влияние на сообщества и экосистемы.

    Дарио Донго 

    Внимание

    (1) Дарио Донго. ProFuture, микроводоросли, чтобы накормить планету. Исследовательский проект ЕС. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 18.6.19

    (2) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Водоросли и микроводоросли для пищевых продуктов в Европе, ABC. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 14.11.22 г.

    (3) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Насекомые и мука, круговая экономика в агропродовольственных системах. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 7.8.23 г.

    (4) Другой пример вторичной переработки при производстве микроводорослей включает использование вторичных потоков из различных пищевых цепей. В. Marta Стринати, Дарио Донго. Переработка микроводорослей для веганского мороженого, богатого белками и витаминами. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 30.11.22 г.

    (5) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. ProFuture, солнечная сушка для устойчивых микроводорослей. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 13.8.22 г.

    (6) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. EU4Algae, платформа ЕС для продвижения водорослей и микроводорослей. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 19.2.22 г.

    (7) Marta Подпаленный. Европейская комиссия предлагает 23 действия для индустрии морских водорослей. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 23.11.22 г.

    (8) Микроводоросли и цианобактерии также можно использовать для интеграции пищевых продуктов и пищевых добавок с другими питательными веществами (например, жирными кислотами Омега-3, пищевыми волокнами), микроэлементами (например, витаминами, минералами) и другими веществами (например, биологически активными соединениями с антиоксидантами и другими полезными веществами). функции). Исследовательский проект ProFuture был сосредоточен на белках, а также на изучении технологических свойств (например, растворимости в воде, удержания воды, удерживания масла, вспенивания, стабильности пены, гелеобразования, прочности геля, эмульгирования, стабильности эмульгирования, окраски), которые могут способствовать созданию продуктов питания с «чистыми» свойствами. этикетки» (см. примечание 8)

    (9) Дарио Донго. «Свободно от» и «Чистая этикетка», необходимый прорыв. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 14.3.19 г.

    (10) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Добавление микроводорослей в растительные кремы, ProFuture. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 3.11.21 г.

    (11) Дарио Донго. Регулирование вырубки лесов. Начинается комплексная проверка критически важного сырья. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 29.7.23 г.

    (12) Андреа Адельмо Делла Пенна, Дарио Донго. Личинки черной львинки, белки и масла из органических отходов. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 11.4.22 г.

    (13) Дарио Донго, Джулия Пьетроллини. Водоросли и микроводоросли. Углеродное сельское хозяйство и повторное использование CO2. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 18.1.23 г.

    (14) Дарио Донго, Marta Подпаленный. Спирулина, микроводоросль, которая питает, стимулирует иммунную систему и помогает похудеть.. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.7.20 г.

    (15) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Одно здоровье и устойчивость к антибиотикам, одно решение у вас под рукой. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 10.2.21 г.

    (16) Дарио Донго, Джулия Торре. Микроорганизмы и микроводоросли в сельском хозяйстве, устойчивые инновации. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 22.6.20 г.

    (17) Marta Подпаленный. Специальный Евробарометр 2022 по безопасности пищевых продуктов. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 6.1.23 г.

    (18) Дарио Донго. Белки будущего, новая еда. Проблемы и возможности в ЕС. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 15.12.21 г.

    (19) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Горизонт4Белки. Исследование белка по сравнению с политикой и правилами ЕС. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 21.5.23

    (20) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Агробиоразнообразие, экологический переход и микопротеины. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 29.4.23 г.

    (21) Дарио Донго, Джулия Торре. Микроводоросли для использования в пищевых продуктах и ​​регулирование Novel Foods, современное состояние дел в ЕС. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 29.1.22 г.

    (22) Дарио Донго. Уведомление о традиционных продуктах питания из третьих стран, таких как Novel Foods в ЕС. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 4.3.22 г.

    (23) Дарио Донго, Джулия Торре. Микроводоросли, новая пища и квалифицированная презумпция безопасности микроорганизмов. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 4.5.22 г.

    (24) Дарио Донго. Благотворительная компания Wiise Srl, отчет о влиянии 2021 г.. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 6.9.22 г.

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "