Больше
    ГлавнаяИдеяСвинина CUN и ветчина PDO. Дестабилизация рынка?

    Свинина CUN и ветчина PDO. Дестабилизация рынка?

    Данные, собранные Единой национальной комиссией по свиноводству CUN, касаются еженедельных продаж животных, которые используются в цепочках поставок ЗОП (пармская ветчина и ветчина Сан-Даниэле). в первую очередь) - до сих пор не возвращаются, на фоне всеобщего равнодушия к рыночным волнениям, заслуживающим внимания ответственных властей.

    1. Введение. Свиньи CUN, нарушение рынка

    Возмущение рынка о продажах - и, следовательно, в прайс-листах - свиней, проданных на бойни в Италии, является константой, из которой ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания) был занят несколько раз. (1) Некоторые первые признаки трудолюбивого раскаяния были показаны после некоторых конкретных сообщений в феврале 2021 года. (2)

    Мясники собравшись в Assica 30.6.21, они затем пришли бойкотировать ту же Национальную единую комиссию (свиньи CUN), сообщив об отставке своих представителей в MiPAAF и Итальянскую телематическую биржу в нарушение действующих правил. (3) И история продолжается.

    2) Данные RIFT, портал Teseo

    Раскол (Итальянский реестр защищенных цепочек поставок) собирает данные о партиях свиней, отправленных на убой по схеме PDO в двух контрольных институтах IFCQ (ветчина Сан-Даниэле) и CSQA (ветчина Парма). Поскольку эти данные должны регистрироваться в режиме реального времени в документах, сопровождающих продукты по всей цепочке поставок PDO, они представляют собой наиболее надежный источник данных о работе рынков свиноводства.

    Данные собираются каждую неделю (понедельник/воскресенье) в RIFT, публикуются в превью - в следующий вторник, за исключением очень редких задержек - на портал Тесей.
    Teseo стал ориентиром для операторов сектора, которые с нетерпением ждут публикации данных (особенно в критические периоды) для предварительного просмотра колебаний цен.

    3) Report свиней CUN

    Каждую среду, после предварительного просмотра Тесея, свиньи CUN сообщают своим уполномоченным Report информация, которая сообщает, среди прочего, данные RIFT. И это должно помочь членам CUN pig договориться о недельном прайс-листе, согласующемся с продажами за предыдущие недели.  Report с ним может ознакомиться любой желающий посредством специального запроса на веб-сайте CUN, как правило, не раньше вечера среды. Иногда только по четвергам, даже после завершения заседания CUN в 11 часов.

    4) Рынок свиней, основы

    Два основных данных, на рынке свиней – это количество свиней, забиваемых каждую неделю, и их средний вес. (4) Подлежит оценке также по отношению к данным за предыдущие недели.

    Расхождения между данными, опубликованными на RIFT Teseo, и данными, представленными в Report CUN обычно составляют несколько сотен свиней (что соответствует нескольким процентным пунктам по сравнению с общим объемом продаж). И они связаны с задержкой на пару дней в сборе обновленных данных CUN и исправлены в течение следующей недели.

    5) Серьезные аномалии, летающие свиньи

    Серьезные аномалии в публикации были зафиксированы данные, ca va без реж., также в 2022 году. Здесь мы сосредоточимся на некоторых примерах рыночных нарушений, которые представлены вниманию компетентных органов. Напоминание всем государственным должностным лицам об обязанности сообщать новости о правонарушениях, которые могут преследоваться в судебном порядке ex officio.

    - Недели 15,16 / 2022

    По первому вольт была существенная разница - 8.000 10.000 и XNUMX XNUMX свиней соответственно - между количеством забитых свиней, зарегистрированным на RIFT (Teseo) во вторник, и тем, что было указано на Report CUN примерно через два дня.

    - Неделя 17/2022

    Данные из Report Свиньи CUN ложно сообщают об увеличении среднего веса свиней по сравнению с предыдущими 5 неделями +0,7% по сравнению с фактическим снижением (-0,2%).
    Это привело к несправедливому ущербу для фермеров. (5)

    - Неделя 24

    Цифры не складываются. Во вторник утром (14.6.22) Тесей сообщает о 171.246 15.6.22 свиньях, в среду днем ​​(XNUMX) Report CUN указывает 171.754 508. С немалой разницей в 11.6.22 свиней (все забиты в субботу XNUMX и зарегистрированы поздно? Подлежит проверке).

    - Квартальные данные

    30.4.22 была суббота, а на следующий день (1.5.22) был выходной. Таким образом, записанные до этого данные не подлежат изменению, так как скотобойни были закрыты. RIFT указывает на 2.614.064 2 XNUMX свиней, забитых за четырехмесячный период, что необъяснимо меньше, чем число классифицированных свиней (см. Приложение XNUMX).

    ISTAT убой 3.288.987 674.923 748.653 тучных свиней также относится к тому же периоду времени. Это означало бы, что XNUMX XNUMX свиньи были бы забиты на объектах, не требующих классификации свиных туш. Невозможно. BDN, в свою очередь, указывает на XNUMX XNUMX забитых свиней больше, чем данные RIFT.

    6) Возможные решения

    Данный акт текущих рыночных беспорядков, всегда в ущерб животноводам (свиноводам), важно, прежде всего, передать документы компетентным государственным прокурорам, чтобы можно было проверить возможное существование преступных ассоциаций. На операционном уровне представляется полезным:

    - возложить задачу сбора и обработки системных данных на независимую структуру уполномоченного. Данные RIFT и данные о классификации туш (которые необходимо учитывать и сравнивать с данными RIFT) - явно ненадежные, как мы видели, - по-прежнему управляются контрольным институтом, находящимся в конфликте интересов со многими пристрастными операторами.

    - каждую неделю собирать и передавать свиньям CUN данные, касающиеся убоя в Италии свиней, не имеющих DOP (национальных и иностранных). Их тенденция на самом деле коррелирует с динамикой рынка (например, цена на иностранных свиней, доступность свиней PDO, и т.д.), которые также важны для целей формирования цены как для PDO, так и для не PDO свиней,

    - внедрить технологию блокчейн общественности для обеспечения полноты, своевременности и достоверности данных, которые все операторы должны вводить в систему. Автор уже предложил сделать исходный код доступным (Сеть Визе), основанный на протоколе Биткойн и полезный для этой цели. (6)

    Дарио Донго

    Вложения

    1) «Свиньи странности CUN, средний вес 2022»
    2) Ежеквартальные счета свиней CUN, недели 1-17 / 2022 г.

    Внимание

    (1) Марта Стринати, Дарио Донго. Рынок свиней, серьезные аномалии в ценах, установленных CUN. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 13.2.21 г.,

    (2) Дарио Донго, Марта Стринати. Свиньи CUN, цена (пока) не подходит. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 24.2.21 г.,

    (3) Дарио Донго. Свиньи CUN, бойкот бойни собрались в Ассике. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 14.7.21 г.,

    (4) Марта Стринати, Дарио Донго. Свиной рынок, тайна классификации туш ЗОП. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 11.3.21 г.,

    (5) См. Приложение, стр. 2, последняя строка. Правильные числовые значения были отнесены к периодам, отличным от релевантных (см. Приложение, страницы 1 и 5). Чтобы получить ложную перспективу рыночной реальности, функционирующую для снижения цены на встрече 28.4.22 свиней CUN (см. Приложение, стр. 4)

    (6) Дарио Донго. Генетика свиней PDO, Антимонопольное законодательство отвергает конфликты интересов. #Чистые лопаты. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 12.6.22 г.

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "