Панеттоне для собак «Канеттоне» поступило в продажу в это Рождество по цене в 20 раз выше, чем традиционный «человеческий» десерт. Это всего лишь симптом бедной Италии. Революция необходима, и она выходит далеко за рамки.
Возникает вопрос, как это возможно, что настоящий итальянский панеттоне может продаваться по цене ~ 2,5 евро / кг, а канеттоне - по ~ 47.2 евро / кг. Без какой-либо риторики, скорее некоторые размышления о рынке и его героях.
Канеттоне, рождественское явление на процветающем рынке
Первый ответ огромная цена на конфеты для собак сама по себе может заставить замолчать любые дальнейшие дебаты, есть один из Канеттони, по крайней мере, 31 из Панеттони.
Канеттоне это оригинальная идея, но не новая. Писатель (Вито Гулли) был директором маркетинг группы лидер в корма для домашних животных, в начале 80-х годов, когда было проведено много исследований и разработок. Он также случайно взял домой немного собачьей выпечки, положил ее в милую кондитерскую и предложил после обеда сладкоежкам дома. Отец и тесть очень ценили эти шоколадки на основе соевого лецитина, но рассердились, когда узнали, что они были задуманы для собак, несмотря на то, что "пищевой.
В то время итальянский рынок еще не был готов к «дольцинофильскому» авангарду, который, с другой стороны, уже был широко распространен в Голландии и Англии. Тогда общий рынок 'корм для собак'был на 80% питаться от'обрезки стола', то есть остатки ежедневной еды потребителей, которые все еще не могли позволить себе тратить слишком много ресурсов на своих животных.
Сегодня вместо, как мы узнаем на сайте производителя Canettone, запросы настолько высоки, что мы не можем гарантировать доставку к Рождеству. Магазин 'корма для домашних животных'идет по ветру в парусах, без, между прочим, того, что контролирующие органы еще не начали защищать потребителей от Frodi что делает его больным.
Панеттоне, рождественское явление на депрессивном рынке
Данные что действительно должно беспокоить, так это не канеттоне в звездах, а панеттоне в конюшнях. Рождественский пирог по преимуществу, с качественными ингредиентами в количествах, определенных законом, по выгодным ценам еще до праздников.
Предложение широка, а конкуренция жесткая, есть те, кто пытается отличиться инициативами даже сомнительной легитимности, такими как «без лактозы', чтобы попытаться избежать кровавой ценовой битвы. Но в итоге на поле есть жертвы, без которых лучше бы обойтись.
Диктатура цены это неизбежно заставляет нас отказываться от традиций, снижать качество сырья, упрощать продукцию с доступными технологиями. Ухудшаются условия труда — дело Italpizza вне всякого рассмотрения может найти ключ к пониманию и этого — и фабрики рано или поздно Взрывать.
Мачете низкой стоимости в качестве боевого оружия ему суждено уничтожить ткань производства продуктов питания, которая в Италии поддерживается качественным производством, укорененным на территориях, которые трудно, если не невозможно преобразовать в экономию за счет масштаба, способную конкурировать в больших количествах с гигантами Большая еда.
Препарат цены и его толкатель
В этом бою на расправу над великим бизнес Всегда выигрывает. Или, по крайней мере, он верит, что выиграет, в краткосрочной близорукой перспективе, которая также полезна для достижения побед в экономических отчетах и производственных бонусах для высокопоставленных руководителей. Однако ценовое лекарство и финансовый дрейф промышленной и распределительной деятельности имеют заметные побочные эффекты.
Недобросовестная коммерческая практика крупномасштабного распространения - все еще безнаказанного, несмотря на усилия автора (Дарио Донго) по составлению статьи 62 в ее первоначальном тексте - и чрезмерная рекламная активность операторов с самыми большими финансовыми легкими душит производство продуктов питания в Италии, усеянное точками с десятками тысяч предприятий в этом районе.
Заводится вот так порочный круг страданий, который ни общественная, ни частная система не в состоянии смягчить. Банкротства и процедуры банкротства, закрытие заводов, увольнения рабочих и служащих, развал смежных отраслей неизбежно ведут к повсеместному обнищанию масс. И даже когда гиганты победят, немногие смогут покупать их товары и услуги, поскольку внутренний спрос будет сокращаться.
Препарат цены пожинает пагубные пристрастия, и нелегко возложить ответственность на своих партнеров. Жертвы присоединяются к вихрю и становятся толкатель в очереди. Таким образом, производители потерпели кораблекрушение в спирали низкой цены и низкого качества, а распределение использует все полезные инструменты, чтобы поглотить свои карманы неэффективности, но не в состоянии защитить себя от мировые гигантыэлектронной коммерции.
ПОТРЕБИТЕЛИ в свою очередь, им трудно принять на себя осознание и ответственность своей роли независимого рычага рынка. Именно они, действительно, могут оказать решающее влияние на предложение. Там позиция итальянских потребителей по отношению к пальмовому маслу продемонстрировали эту силу. Другие примеры зарегистрированы на фронте защиты животных, с продвижением куриных яиц. поднят на землю. И с демократизация
био. Но этого недостаточно.
Каждый сам за себя
L 'целостность цепочки поставок. Необходимо снова начать с локального и справедливого измерения, которое создает стоимость на территории, требовать этика вместо эксплуатации поощряйте уважение к окружающей среде e биоразнообразия.
Если производители несут ответственность гонки за низкой себестоимостью - погоня за снижением себестоимости, а затем, наконец, перемещение (сначала себестоимость, затем фабрики и, наконец, фискальные конторы) - дистрибьюторы, запустившие стимул спирали, возможно, даже в большей степени . Не понимая, что они сами, разжигая ценовую битву, вооружают руку своего убийцы: безработица на их территории, отсюда и отсутствие покупательной способности. Полные полки и ящики без рядов, действительно очень пустые супермаркеты. И они, в отличие от производителей, единственные, кто никогда не сможет перенести свои магазины.
ГУО упорно поддерживает слишком жесткое и навязчивое отношение к производственной цепочке. По сути, стремясь к все большему и большему снижению цен, без учета циклического роста, даже значительного, стоимости сырья.
Все это вынуждает большинство итальянских компаний, в основном МСП и микропредприятия, нести неприемлемые коммерческие расходы в среднесрочной перспективе. Если бы дистрибьюторы не были такими недальновидными, они бы смотрели дальше краткосрочных целей, отказываясь от еще нескольких прибылей, чтобы не потерять все в последующие годы.
Система не держит. Удушающая гегемония дистрибьюторов, хотя и в рамках конкуренции, которая все еще фактически признается в ожидании новой директивы о недобросовестная торговая практика - не может продолжаться так, без описанного трагического сценария.
Спаси нас, кто должен
Проблеск надежды он мельком увидел себя в Италии в июне прошлого года. Когда Federdistribuzione, Conad и другие бренды подписали Этический кодекс на закупку сельскохозяйственной и пищевой продукции. В соответствии с обязательствами, ранее взятыми на себя Coop Italia. Безумие двойные аукционы таким образом, она была вовремя арестована благодаря широкой мобилизации НПО и профсоюзов. Но это еще слишком мало.
Политика должна сыграть свою роль. В Европе, где определение директивы UTP ожидается в ближайшее время - под председательством Румынии в Совете (1 семестр 2019 г.)Недобросовестная торговая практика), которого достопочтенный Паоло де Кастро является докладчиком в Страсбурге. И в Италии, где необходимо возродить положения статьи 62 закона 27/12, доверив контроль инициативе Guardia di Finanza. Потому что обязанность политики — уравновешивать время между правильным ходом прогресса и необходимым перепланированием работы.
Никто не говорит: «Это рынок, детка!». Потому что пресловутая «невидимая рука» уже показала веревки, даже петлю для многих, слишком многих, всех. Разрыв социального неравенства распространяется как никогда ранее, вплоть до подрыва самой основы гражданского общества, доступа населения к необходимым для жизни ресурсам. И поэтому политика должна вмешаться и отреагировать».это политика, детка!».
Потом Антимонопольный. Который заботится о в первую очередь конкуренции, но еще не сталкивался с жалоба Great Italian Food Trade в апреле прошлого года о грабительских коммерческих методах Amazon в отношении поставщиков. Таким образом, продолжение злоупотреблений и расцвет гигантский бизнес что фарш рабочих и экспортирует наше богатство, не оставляя в нашей казне ни единого евро.
Революция нужна и неотложна, надо исходить из совести всех. # Эгалите!
Вито Гулли и Дарио Донго
Внимание
(1) Первоначальный текст статьи 62, запрещающий любую недобросовестную коммерческую практику, примерный и неисчерпывающий список которой был предоставлен, наделял GdF полномочиями инициативы, расследования и наказания. Это позволило бы эффективно запретить такую практику. Однако на этапе преобразования декрета контроль был возложен исключительно на Антимонопольное управление, в результате чего новые правила были отменены только за пределами условий оплаты (также расширенных на этапе преобразования декрета закона), определенных в нем. . Для получения дополнительной информации см. бесплатную электронную книгу «Статья 62, революция?», On https://ilfattoalimentare.it/ebook-articolo62. Смотрите также https://ilfattoalimentare.it/articolo-62-regolamenti-filiera.html
Предприниматель «гуманистического» происхождения, он известен тем, что с 2001 по 2017 год возглавлял Generale Conserve SpA, известную брендом ASDOMAR. обязательство и свободное мышление. Также в роли федерального арбитра
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
