#Spremutaitalianalibera, бесплатно итальянский сок! Невыраженной возможностью для нашей страны могут воспользоваться все операторы национальной цепочки поставок, от цитрусовой рощи до стакана. Краткие размышления и политическое предложение.
Бесплатный итальянский сок, невыраженные возможности
В этом Европа вверх ногами, где скандинавские страны превосходят южные по уровням соблюдения средиземноморской диеты, на Севере более распространены соковыжималка автоматический. Более или менее громоздкая техника, которую сотрудники супермаркетов, торговых центров, общественных предприятий и офисов заполняют ящиками или мешками с апельсинами. Пользователи помещают стакан, бутылку или графин под сопло, нажимают кнопку и получают мгновенное выдавливание цитрусовые.
В италии это явление все еще не очень широко распространено, несмотря на производство цитрусовых, которое выделяется в Европе своим разнообразием и количеством. Достаточно минимума инициативы, чтобы усилить расти помещений в соответствующие сезоны, а также в смешивать, распространять по всей территории 100% итальянские соки собственного приготовления. Ради всех:
- в производители цитрусовых, которые в некоторых районах уже смирились с рубкой деревьев от отчаяния, чтобы что-то получить. (1) Хоть из дерева, если уж не из фруктов,
- операторы (управляющие магазинами и общественными учреждениями), которые могут создавать стоимость, удовлетворяющую внутренний спрос и обеспечивающую местный бизнес и занятость,
- клиенты, который может утолить жажду растворимыми соками. Натуральные витамины и здоровье, как альтернатива диабет e Fegato Grasso в банках.
Итальянская промышленность машин для пищевой промышленности, первой в мире, могли бы, в свою очередь, разработать соковыжималки для цитрусовых, улучшенные с точки зрения производительности и функций (например, охлаждение), безопасности (с учетом рисков подделка и загрязнение, вызванное кожурой), экологичность и дизайн. Завоевав, по крайней мере, в Бель Паезе, руководство колосса Зуммо чьи производительность продажи в Италии до сих пор были скромными по сравнению с рыночным потенциалом. (2)
Бесплатный итальянский сок, правила и перспективы
Оператор кто намеревается запустить услугу по продаже соков «сделай сам», должен просто зарегистрировать свою деятельность в компетентном ASL (или обновить уведомление, если оно уже выполнено для других операций в пищевой цепочке). Деятельность может быть описана в терминах «приготовление плодоовощной продукции (салаты, нарезка, фруктовые салаты, соки и т.д.) расфасованной по требованию заказчика или для прямой продажи', чтобы иметь возможность расширить предложение, где позволяют обстоятельства. Отладка план самоконтроля и аккуратно применяйте. (3)
Информация для потребителей она ограничена в том, что касается обязательной информации, поскольку это вопрос прямая продажа нерасфасованных продуктов. (4) Таким образом, достаточно сообщить следующую информацию:
- Название еды,
- Список ингредиентов,
- Аллергенные ингредиенты,
- Способы хранения скоропортящихся пищевых продуктов,
- Обозначение «размороженные», если и до охлаждения (в сочетании с другими естественными и устойчивыми методами сохранения, которые могут быть разработаны исследованиями) недостаточно, чтобы гарантировать пригодность местных запасов цитрусовых в летний сезон. (5)
Добровольная информация затем его можно распространить как на заявления о питании, так и о пользе для здоровья (заявления о питании и здоровье), как в отношении происхождения, так и в отношении используемых цитрусовых. С этой целью может быть определена отраслевая передовая практика, которая также должна включать руководящие принципы в отношении:
- управление отходами цитрусовых, с целью экономики замкнутого цикла (гарантия сбора органических отходов, с дальнейшее возможное развитие событий).
Бесплатный итальянский сок, роль политики и цепочки поставок
Министр Джан Марко Чентинайо мог бы предложить стандарт 'специальный«ввести обязанность указывать происхождение цитрусовых, используемых в свежевыжатых соках. Независимо от того, продаются ли они оптом или предварительно упакованными (через самодельные соковыжималки) или обслуживаются сообществами (государственные предприятия, отели, общественное питание) в Италии. Обратите внимание, что это требование не будет противоречить правилам ЕС, поскольку «Положение о пищевых продуктахрезервирует для действующего национального законодательства регулирование информации для потребителей о нерасфасованных пищевых продуктах и продуктах питания, подаваемых населением. (6)
итальянские потребители, более того, они учатся распознавать истинную ценность продуктов, из которых они получены. справедливые и устойчивые цепочки поставок. Таким образом, они смогут выполнять свою роль настоящих главных действующих лиц — на самом деле, хозяева рынка - восстановить ценность и занятость в нашей агропродовольственной цепочке. Признавая ценность итальянских цитрусовых, может быть, даже un плюс для органических.
La GMO в свою очередь, как знал, как вмешаться в защиту сардинских пастухов, сможет сделать еще больше на благо всех нас, от цитрусовых до бокалов. Проще всего, установив в своих магазинах соковыжималки для цитрусовых своими руками, строго итальянские.
Il Успех торговых автоматов его можно воспроизвести - даже в государственных и частных офисах - со свежими и здоровыми, подлинно местными продуктами. Уточнив цепочку создания стоимости, которая должна обеспечить справедливую компенсацию фермерам. Не пренебрегая возможностью расширить предложение до экстракты овощей территорий, возможно био.
#Спремутаиталианалибера!
Дарио Донго
Внимание
(1) Достаточно привести примеры Розарно и Корильяно-Калабро, где фермеры декларируют урожайность по признанным за ними договорным ценам соответственно на апельсины (0,8 евро/кг) и клементины (0,15 евро/кг)
(2) Он Итальянский сайт Zummo сообщает о продаже 11 тысяч машин в Италии с 1998 года по сегодняшний день, при среднем потреблении 100 кг апельсинов в неделю каждым покупателем, который будет подавать 30 соков в день.
(3) Необходимо учитывать критерии отбора и сортировки цитрусовых, процедуры очистки оборудования, пригодность стаканов и/или бутылок для контакта с пищевыми продуктами. Обеспечение своевременной регистрации материальных потоков и операций, выполняемых в соответствии с надлежащей гигиенической практикой и упрощенным руководством по HACCP (см. статью https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/igiene-nei-ristoranti-l-abc)
(4) В соответствии с рег. УЭ 1169/11, определение «расфасованные продукты, которые подлежат более широкому кругу обязательной информации, действительно 'не включает продукты питания, расфасованные в местах продажи по требованию потребителя или предварительно расфасованные для прямой продажи» (Статья 2.2.е)
(5) Сицилийские производители цитрусовых уже начали продажу апельсинов в Китае, перевозя их морским транспортом в рефрижераторных контейнерах, гарантирующих сохранение их органолептических свойств более 40 дней. Учитывая, что самые поздние урожаи белокурых апельсинов приходятся на май, а самые ранние – на сентябрь, перспектива избежать заморозков на 2-3 месяца не за горами. С другой стороны, апельсины, используемые сегодня в Италии для летних соков, родом с далеких континентов.
(6) См. рег. EU 1169/11, статья 44. Действующему правительству нужно будет лишь уведомить о проекте меры Европейскую комиссию и соблюдать так называемые период простояг, как того требует Директива 2015/1535/ЕС. Избегание повторения злоупотреблений, уже совершенных правительством во главе с Паоло Джентилони. См. предыдущие статьи https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/sede-stabilimento-decreto-inapplicabile-per-il-tribunale-di-roma, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/decreti-origine-ultimo-atto, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/origine-dal-fumo-negli-occhi-all-azione-in-ue-la-via-da-seguire
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
