Потенциал блокчейн в агропродовольственном секторе это становится все более очевидным в США, где опыт Фрэнка Яннаса в Walmart вдохновляет видение Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), который смотрит на Веб-3 - а в Италии, благодаря стартовая выгода Цепь Визе.
Отслеживание пищевых продуктов и электронная запись процедур самоконтроля в база данных неподкупность являются необходимым условием для гарантии надежности цепочки поставок. На пути к прозрачности ценностей и перераспределению цепочки создания стоимости.
1. Введение. Блокчейн. Что, как, почему
"Блокчейн — это общедоступная, доверенная, общедоступная книга, которую может просматривать каждый, но никто из пользователей не контролирует ее. Участники [общедоступной, ред] системы блокчейна коллективно поддерживают реестр в актуальном состоянии: он может быть изменен только в соответствии со строгими правилами и по взаимному согласию.'(1)
1.1) Что
Технология блокчейн позволяет реализовать база данных децентрализованы и распределены по множеству сервер:
- пользователи, которые присоединяются к платформе блокчейн вставлять данные и документы в соответствии с общими критериями (доказательство концепции),
- система проверяет данные и преобразует их в блоки зашифрованной и неизменяемой информации, cd хэш. (2)
Только один блокчейн общественность - то есть на основе исходного кода, который может проверить каждый (например, биткойн, программное обеспечение на основе одноименной криптовалюты) невозможно подделать, так как зашифрованные коды распределены по миллионам сервер - не воспроизводятся(хэш-значение).
1.2) Как
La блокчейн общественность является технологическим нотариусом непрерывного цикла. Его пользователи могут вводить данные в любое время и день года для получения их аутентификации и зашифрованной регистрации в технологическом сейфе.
Внешние пользователи они могут проверить целостность системы (например, протоколы Биткойн, Эфириум), так же как можно проверить регистрацию нотариуса в соответствующем реестре. Некоторые пользователи могут получить доступ к различным уровням визуализации данных в зависимости от того, что определено в архитектуре системы.
1.3) Почему
Основная функция из блокчейн общественность должна гарантировать вне всяких разумных сомнений подлинность записанных данных и документов. Таким образом, можно повысить доверие в отношениях B2B (бизнес для бизнеса), В2С (бизнес для потребителя), а также в отношениях с органами власти.
Они позируют таким образом, основания для выполнения правовых требований, существующих и находящихся в процессе выполнения (см. следующий абзац). И можно, прежде всего, гарантировать соблюдение взятых на себя обязательств в отношении безопасности, прослеживаемости, качества, сертификации. Кроме тех, на экспертиза и ESG, сегодня основа для привлечения инвестиций. (3)
2) Блокчейн в пищевой промышленности, от Walmart до Управление по контролю за продуктами и лекарствами
2.1) Волмарт
Walmart - первый розничный торговец планеты, с оборотом 519,93 млрд долларов США, 10.902 27 точками продаж в XNUMX странах (Данные НРФ 2020, Национальная федерация розничной торговли) - внедрила в 2016 году на экспериментальной основе систему прослеживаемости поставок свинины из Китая, вдохновленную блокчейн, в сотрудничестве с JD (colossus электронной коммерции китайский), IBM и Университет Цинхуа в Пекине. После проверки система была распространена на ряд стратегических международных поставщиков.
Прослеживаемость продуктов питания была затем разработана как часть 'блокчейн частный» (IBM Food Trust), собирая необходимые данные — идентификатор продукта (GTIN-14), коды партий/партий, заказы на поставку и коды даты/времени (сбор, обработка, отгрузка и получение) — через стандартную связь GS1 (напр. ЭПКИС, Информационные услуги по электронному коду продукта). Вплоть до охвата ряда цепочек поставок и даже вовлечения всех курьеров, которые перевозят продовольственные диктанты в сети Walmart Canada (500 4 перевозок/год. См. примечание XNUMX).
2.2) Walmart, рентабельность инвестиций блокчейн
рентабельность инвестиций (прибыль на инвестиции) из Walmart на блокчейн частная декларируется с точки зрения стратегических преимуществ:
- расширение прав и возможностей поставщиков товаров и услуг,
- предотвращение и смягчение последствий мошенничества,
- снижение социальной несправедливости в некоторых цепочках поставок,
- более эффективное управление несоответствиями (изъятие и отзыв продукции),
- сокращение пищевых отходов благодаря выборочному управлению кризисами безопасности пищевых продуктов.
Постановка на охрану в системе контрактов с 70 поставщиками логистических услуг и автоматизации их счетов и платежей - благодаря устройствам IoT (Интернет вещей), вложенный в средства, также сократил затраты и задержки на ведение бухгалтерского учета и согласование данных. (4)
2.3) Управление по контролю за продуктами и лекарствами, задача отслеживать и отслеживать
La Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) продолжило инициативу Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов со сменой парадигмы. План будущего, как мы видели, предусматривает использование ИТ (Информационные технологии) и ИИ (Искусственный интеллект) для обеспечения безопасности пищевых продуктов в США. (5)
"ВМЕСТЕ создаем цифровую, более отслеживаемую и безопасную систему пищевых продуктов'(Фрэнк Яннас, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США)
Фрэнк Яньнас - Заместитель комиссара FDA с делегацией продовольственная политика и ответ, с 2018 года, после 10 лет работы вице-президентом в Walmart, отвечая за безопасности пищевых продуктов - объявила о публикации в ноябре 2022 года новых требований к прослеживаемости, которые будут применяться по всей агропродовольственной цепочке, от фермы до вилки. (6)
2.4) Цифровая экосистема
Видение Фрэнк Яннас - лицом к лицу с цифровая экосистема то, что многие до сих пор не могут себе представить, основано на профессиональном опыте в Walmart. В 2016 году именно он пережил революцию, и время вернуться с полки в США на ферму в Южной Америке, в случае нарезанного манго, сократилось с почти 7 дней до 2,2 секунды.
В глобальная пищевая цепь как и в США, где 94% рыбной продукции поступает из-за рубежа, больше невозможно управлять безопасностью пищевых продуктов с помощью традиционных инструментов (определение стандартов, сертификатов и/или аудит, рейтинг поставщики, проверки). (7)
Видео - Роль новых технологий, таких как DLT, в открытии новой эры более разумной безопасности пищевых продуктов. Фрэнк Яннас, FDA.
Блокчейн e распределенная бухгалтерская технология (ДЛТ или 'блокчейн частные»), в видении Фрэнка Яннаса, являются игровой чейнджер. Новая цифровая экосистема — децентрализованная и распределенная между операторами цепочек поставок — основанная именно на сотрудничестве всех игроков цепочки поставок».от семени до вилки. Глобальная пищевая цепь. La Управление по продовольствию и медикаментам он не намерен навязывать, а поощрять использование электронных средств записи данных. Для оптимизации управления безопасности пищевых продуктов, начиная с прогнозного анализа риска через Искусственный интеллект (AI), которые FDA успешно испытало за более чем 2 года работы.
2.5) Новая экономическая парадигма. Интернет 3
Микропредприятия являются первыми, кто имеет право на блокчейн e распределенная бухгалтерская технология. В своем выступлении на конференции Hyperledger Foundation Фрэнк Яннас подчеркнул, что сегодня в Африке смартфон они доступны каждому. Цифровые технологии на основе программное обеспечение с открытым исходным кодом поэтому они могут гарантировать доступ к рынку также для индивидуальных фермеров.
"Мы должны быть более креативными в экономической модели'(Фрэнк Яннас)
Новая парадигма Поэтому необходимо развивать экономику, и именно на этом настаивает Франк Яннас. В логике перераспределения, которая скрывает идею Web 3, (8) микропоставщики сельскохозяйственного сырья должны иметь доступ к рынку и более справедливо участвовать в цепочке создания стоимости. Приступаем к подключению платежей! От слов к делу — это именно то, что Walmart испытал с курьерами в Канаде.
3) Цепь Wiise, Ла блокчейн Сделано в Италии для агропродовольственной сети
3.1) Преимущество запуска для прозрачной цепочки поставок
Благотворительная компания сети Wiise - в экосистеме Преимущество Wiise, где также работает этот сайт Web - это первый ввод в эксплуатацию инновационный, чтобы внедрить в Италии прозрачную систему блокчейн общественные.
Биткойн-протокол является основой этой системы, совместимой с наиболее распространенными ERP и разработанной с учетом конкретных потребностей агропродовольственной цепи. Кроме того, вдохновленный самыми высокими стандартами управление был, в том числе благодаря его интеграции с программное обеспечение с открытым исходным кодом (Опентаймштампс).
3.2) блокчейн Wiise Chain, в основном
Операторы участие в блокчейн сети Wiise — подобно той, что была построена для Noberasco — (9) вводить данные (например, прием сырья, обработка, анализы, сертификаты, отгрузки продукции), которые система интегрирует в блоки неизменной и зашифрованной информации, распределенные в сеть di сервер на 5 континентах.
Информация становятся доступными в режиме реального времени - с различными уровнями расширения (принимая во внимание законные потребности в конфиденциальности новостей, имеющих коммерческое значение) - для различных кругов заинтересованные стороны (например, внутренний персонал, партнер коммерческие, надзорные органы, потребители). Система может быть разработана с использованием модульного подхода для записи соответствующих данных для обеспечения устойчивости и прозрачности цепочки создания стоимости. (10)
4) Блокчейн, краткий научный обзор
Технология блокчейн имеет многочисленные преимущества для потребителей и производителей, согласно недавнему научный обзор опубликовано на Журнал пищевых наук и технологий (Сингх и др., 2022). Гарантии прослеживаемости и прозрачности помогают укрепить доверие между сторонами и сократить многочисленные статьи затрат между управлением и посредничеством. Нынешнее отсутствие ее внедрения в основном связано со скептицизмом некоторых продовольственных компаний, которые все еще не могут понять конкретный потенциал системы. (11)
Рис. 1. Основные задачи и вызовы агропродовольственного рынка и связанные с ними решения (Singh et al., 2022)
ESG (Экологические, социальные и управленческие аспекты), в свою очередь, может быть увеличено и продвинуто через блокчейн. Особенно в агропродовольственной цепочке, как отмечает сама ФАО (2019 г.) в исследовании ультрафрагментированного сельскохозяйственного производства, такого как Индия. (12) Чтобы технология помогла достичь этих целей, необходимо преодолеть скептицизм и сконцентрировать как можно больше экспериментов в различных производственных цепочках (Friedman et al., 2022). Чтобы проверить метод и распространить его использование на всех заинтересованных сторон. (13)
5) Предварительные выводы
Высокий стратегический потенциал технологии блокчейн в агропродовольственной цепочке он по-прежнему недооценен, в том числе из-за слишком большого количества слов, лишенных конкретики, и непомерных затрат на управление, также предлагаемых в Италии ИТ-гигантами, к сожалению, без конкретного опыта. ферма на вилку.
Решение сети Wiise может позволить вам применить блокчейн по низким ценам, при поддержке профессионалов, которые работают в агропродовольственной сети Италии уже 30 лет. (14) Океан, который отделяет нас от видения Фрэнка Яннаса о Web 3, не технологический, а бюрократический, наша цель — пересечь его самым простым и экономичным способом.
6) Horizon Web 3 в агропродовольственной цепочке
Веб-Горизонт 3, в агропродовольственной цепочке, состоит в том, чтобы восстановить ценность для тех, кто производит сельскохозяйственное сырье и здоровые и безопасные, аутентичные и экологически чистые продукты, таких как потребители Также на итальянском все больше ценю. С целью создания в среднесрочной перспективе телематических товарных бирж на основе блокчейн. (15)
Дарио Донго
Внимание
(1) Обещание блокчейна, машины доверия. Экономист. 31.10.15, https://www.economist.com/leaders/2015/10/31/the-trust-machine
(2) Дарио Донго. Блокчейн, правда или ложь? Мошенничество на углу. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 30.6.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/blockchain-vero-o-falso-la-frode-all-angolo
(3) Пикте, Международный институт финансов (2022 г.). Облигации, которые лучше восстанавливаются. Ключевая роль рынков с фиксированным доходом в революции ESG. https://am.pictet/-/media/pam/pam-common-gallery/article-content/2022/expertise/esg/esg-bond-market/esg-bonds.pdf
(4) Кейт Витасек, Джон Бейлисс, Лаудон Оуэн и Нирадж Шривастава. Как Walmart Canada использует блокчейн для решения проблем цепочки поставок. Гарвардский бизнес-обзор. 5.1.22, https://hbr.org/2022/01/how-walmart-canada-uses-blockchain-to-solve-supply-chain-challenges
(5) Дарио Донго. Продовольственная безопасность, программа модернизации системы США. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 20.7.20 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/sicurezza-alimentare-programma-di-modernizzazione-del-sistema-usa
(6) Суман Бхаттачарья. Чиновник FDA заявляет, что новое правило может ускорить отслеживание продуктов питания на основе блокчейна. ВСЖ, 1.2.22, https://www.wsj.com/articles/fda-official-says-new-rule-could-boost-blockchain-based-food-tracking-11643711402
(7) Фрэнк Яннас (2018). Новая эра продовольственной прозрачности на базе блокчейна. Инновации: технологии, управление, глобализация 12 (1-2): 46–56, https://doi.org/10.1162/inov_a_00266
(8) Веб3. 'Блокчейн позволяет людям создавать криптовалюту без разрешения какой-либо страны или банка. По словам сторонников Web 3, это также может позволить им создавать в Интернете все, что они хотят, без необходимости полагаться на существующие платформы, такие как Google или Facebook, или инструменты, такие как сервисы облачных вычислений Amazon AWS. И самое главное, новые сервисы могут частично принадлежать людям, которые их создали и используют.'(Питер Кафка. Web3 - это будущее, или афера, или и то, и другое. Recode by Vox. 1.2.22, https://www.vox.com/platform/amp/recode/22907072/web3-crypto-nft-bitcoin-metaverse)
(9) Дарио Донго, Джанлука Масчеллино. Публичный блокчейн, Noberasco на старте с Wiise Chain. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 11.11.20 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain
(10) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Блокчейн, возможности для агропродовольственных и органических цепочек поставок. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 1.11.20 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/blockchain-le-opportunità-per-la-filiera-agroalimentare-e-quella-biologica
(11) Сингх В. и др. (2022). Применение технологии блокчейн в формировании будущего пищевой промышленности на основе прозрачности и доверия потребителей. Журнал пищевой науки и технологий. https://doi.org/10.1007/s13197-022-05360-0
(12) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Публичный блокчейн и агропродовольственная цепочка, устойчивость для тех, кто производит, и тех, кто потребляет. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 28.2.21 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/blockchain-pubblica-e-filiera-agroalimentare-sostenibilità-per-chi-produce-e-chi-consuma
(13) Фридман Н. и др. (2022). Блокчейн как инновация, ориентированная на устойчивость? Возможности и сопротивление технологии Blockchain как движущей силе устойчивости в глобальных цепочках поставок продуктов питания. Технологическое прогнозирование и социальные изменения 175: 121403, https://doi.org/10.1016/j.techfore.2021.121403
(14) Дарио Донго и Джан Лука Масчеллино. Wiise Chain, настоящий блокчейн «Сделано в Италии» по конкурентоспособным ценам. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 1.9.19 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/wiise-chain-la-vera-blockchain-made-in-italy-a-costi-competitivi
(15) Дарио Донго. Электронная товарная биржа для обеспечения прозрачности и справедливости в агропродовольственной цепочке. ПОДАРОК (Отличная итальянская торговля продуктами питания). 8.3.21 г., https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/una-borsa-merci-telematica-per-favorire-trasparenza-ed-equità-nella-filiera-alimentare
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
