Больше
    ГлавнаяздоровьеMEDIET4ALL, пропагандирующая средиземноморскую диету для здорового образа жизни и...

    MEDIET4ALL, пропаганда средиземноморской диеты для здорового и активного образа жизни

    Исследовательский проект MEDIET4ALL – в рамках программы "PLUIZENBOL" - بازی آنلاین رایگان (Партнерство по исследованиям и инновациям в регионе Средиземноморья), в Horizon 2020 – стремится продвигать средиземноморскую диету в восьми странах для здорового и активного образа жизни (1,2). В попытке противодействовать распространению ультрапереработанных пищевых продуктов с несбалансированным пищевым профилем, потребление которых связано с серьезными неинфекционными заболеваниями и преждевременной смертностью. (3)

    1) Средиземноморская диета и здоровье

    Средиземноморская диета - исторически укоренен в диетические модели стран Средиземноморья для него характерно регулярное употребление овощей, фруктов, круп и бобовых, орехов, оливкового масла первого отжима, рыбы, яиц, умеренное употребление молочных продуктов и мяса.

    Научная литература сходятся во мнении, что средиземноморская диета имеет широкий ряд преимуществ для здоровья – от внутриутробного периода до старости, беременности и менопаузы – с благоприятным воздействием также на иммунную, нервную и костную системы (4,5,6,7). А также смягчение клеточного старения. (8)

    2) Инволюция режима питания

    Население из тех же стран, граничащих со Средиземным морем, в последние десятилетия постепенно отошли от средиземноморской диеты, введя в свой рацион сверхпереработанные продукты. Такая инволюция в моделях питания привела к значительному увеличению случаев ожирения, избыточного веса у детей и НИЗ (неинфекционных заболеваний). (9)

    MEDIET4ALL стремится противостоять этой тенденции и способствовать «возвращению к истокам» средиземноморской диеты в Испании, Франции, Италии, Марокко, Алжире, Тунисе. С научным вкладом и расширением деятельности также в Германии и Люксембурге. Сосредоточение внимания на ключевых принципах этой диетической модели и привилегированности необработанных или минимально обработанных продуктов. (10)

    2.1) Причины

    Инволюция привычек питания, оказало негативное влияние и оказало значительное влияние на здоровье и социокультурную экосистему. (11) Этому сдвигу парадигмы способствовало несколько факторов:

    – современные социальные тенденции. Технологический прогресс и изменение социальных моделей, суматошный образ жизни и поиск «удобства», то есть практичности «готовых к употреблению» продуктов питания,

    – продовольственная глобализация. «Корпорации», межконтинентальные цепочки поставок, искусственные и стандартизированные ароматизаторы, длительный срок хранения, «ультрапереработанные продукты» во всех уголках планеты.

    - агрессивный маркетинг. Аудиовизуальные медиа-сервисы, социальные сети, влиятельные лица для изменения потребления «привлекательных», а не питательных продуктов,

    – Фастфуд, еда на вынос. Быстрые и легко доступные пищевые решения, в том числе с экономической точки зрения. «Единственной» ценой здоровья.

    2.2) Последствия

    Загрязнение Средиземноморская диета с «ультрапереработанными продуктами» (UPF) имеет своим первым следствием дисбаланс между энергией, потребляемой с пищей, и энергией, потребляемой в повседневной жизни, которая слишком часто ведет к малоподвижному образу жизни, как отмечается в докладе ООН.Мировой статус по физической активности 2022 г.'. (12)

    Ключевая цель Целью проекта #MEDIET4ALL является борьба с растущей распространенностью ожирения, начиная с детского возраста, выявленной Европейским ВОЗ (2022 г.) и ISS (2022 г.) в Италии (13,14). Исследователи стремятся помочь населению понять роль ультрапереработанных продуктов в ежедневном энергетическом балансе.

    3) MEDIET4ALL, элементы инноваций

    Мультидисциплинарный подход MEDIET4ALL объединяет экспертов из разных стран Европы и Северной Африки в различных секторах питания и пищевых технологий, спортивной науки, информационных технологий и образования. Исследователи проведут онлайн-опросы, чтобы понять привычки европейско-средиземноморских потребителей, и на этой основе разработают серию мероприятий, включающих кампании по информированию общественности и интерактивное приложение - с образовательными и игровыми элементами (например, питание, курсы кулинарии) - для лучшего поощрения принятие средиземноморской диеты.

    4) Устойчивость потребления и производства продуктов питания

    Приложение MEDIET4ALL позиционируется как «интеллектуальный агент образа жизни». Уроки кулинарии и цифровые ресурсы могут облегчить соблюдение средиземноморской диеты в повседневной жизни. Даже с использованием местного сырья из разных географических регионов, как было продемонстрировано в недавнем исследовании, проведенном в Великобритании на 110.000 2023 взрослых, за которым наблюдали в течение девяти лет (Maroto-Rodriguez et al., 2). (XNUMX)

    Переход переход к минимально обработанным продуктам питания также приобретает важное значение с точки зрения устойчивости потребления и агропродовольственного производства (#ЦУР12), с точки зрения экономии энергии и воды, сокращения выбросов парниковых газов, сохранения почв. И в этом более широком видении, хорошо продемонстрированном координатором проекта доктором Ахрафом Аммаром (Университет Йоханнеса Гутенберга, Майнц, Германия), также предусмотрены исследования и разработки в области биоразлагаемой упаковки.

    5) «От фермы до вилки», роль исследований и инноваций.

    Стратегия ЕС «от фермы до вилки», как мы видели, в значительной степени застопорился на политическом фронте из-за энергичного и непредсказуемого противодействия Европейского парламента некоторым из его ключевых проектов, от BECA (План борьбы с раком) до предлагаемого регулирования SUR (Устойчивое использование и сокращение использования пестицидов). См. примечания 15,16).

    Исследования и инновации взять на себя еще более фундаментальную роль в разработке передовой практики и «научно обоснованных» решений, проверке их эффективности для различных слоев населения в различных социальных и культурных контекстах, предложении «политических записок» для координации и управления политикой. на различных уровнях ЕС, национальном и местном уровнях.

    Дарио Донго и Габриэле Сапиенца

    Внимание

    (1) МЕДИЕТ4ОЛЛ https://mel.cgiar.org/projects/1843#work

    (2) Дарио Донго. Физические упражнения, отдых и общение, преимущества средиземноморской диеты.. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 17.9.23

    (3) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Ультраобработанные продукты, болезни и преждевременная смертность. Я учусь в Италии. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 11.12.21

    (4) Джулия Пьетроллини. Средиземноморская диета и снижение патологий, неблагоприятных для беременности. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 24.1.23

    (5) Marta Подпаленный. Похудеть в период менопаузы с помощью средиземноморской диеты. Научные исследования. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 22.8.20

    (6) Marta Подпаленный. Средиземноморская диета и иммунная система, новые научные данные. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.6.23

    (7) Андрео-Лопес, MC; Контрерас-Боливар, В.; Гарсиа-Фонтана, Б.; Гарсиа-Фонтана, К.; Муньос-Торрес, М. Влияние средиземноморской диеты на остеопороз и саркопению. Питательные вещества 2023, 15, 3224. https://doi.org/10.3390/nu15143224

    (8) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Генетические модификации и старение, сверхобработанные продукты и средиземноморская диета. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 12.9.20

    (9) Дарио Донго, Джулия Бальделли. Средиземноморская диета и детское ожирение, Европа вверх ногами. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 15.12.18

    (10) Дернини С., Берри Э.М., Серра-Маджем Л., Ла Веккья С., Капоне Р., Медина Ф.С., Арантета-Бартерин Дж., Белахсен Р., Бурлингейм Б., Калабрезе Г., Корелла Д., Донини Л.М., Лейрон Д., Мейбек А., Пеккан А.Г., Пископо С., Ингве А., Трихопулу А. Med Diet 4.0: средиземноморская диета с четырьмя устойчивыми преимуществами. Общественное здравоохранение Нутр. Май 2017 г.;20(7):1322:1330-10.1017:1368980016003177. дои: XNUMX/SXNUMX. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261651/

    (11) Мертенс Э., Колицци К., Пеньяльво Х.Л. Потребление ультрапереработанных продуктов питания взрослыми в Европе. Eur J Нутр. 2022 Апр;61(3):1521-1539. дои: 10.1007/s00394-021-02733-7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8921104/

    (11) JGU, Майнцский университет имени Иоганна Гутенберга (D). Новый проект ЕС исследует средиземноморскую диету как основу здорового активного образа жизни. Пресс-релиз, 14.11.23 https://press.uni-mainz.de/new-eu-project-explores-the-mediterranean-diet-as-basis-of-a-healthy-active-lifestyle/

    (12) Marta Подпаленный. Физическая активность продлевает жизнь, но правительства по-прежнему стоят на месте. доклад ООН. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 2.1.22

    (13) Дарио Донго, Сабрина Бергамини. Ожирение, детское ожирение и маркетинг. Отчет ВОЗ Европа 2022 г.. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 16.6.22

    (14) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Италия, избыточный вес и ожирение у взрослых и пожилых людей. исследования МКС. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 8.1.22

    (15) Исис Консуэло Санлукар Чиринос. Алкогольные напитки Парламент ЕС отменяет предложенную маркировку, предупреждающую об алкоголе и риске рака. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 18.2.22

    (16) Дарио Донго. «Нет» сокращению использования пестицидов, «да» глифосату. Токсичная Европа. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 23.11.23

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Стажер-ассистент-исследователь | Вебсайт | + сообщения

    Высшее образование в области сельского хозяйства, с опытом работы в области устойчивого сельского хозяйства и пермакультуры, лабораторного и экологического мониторинга.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "