Больше
    ГлавнаяздоровьеДиета, иммунная система и вирусные инфекции. Итальянское научное исследование

    Диета, иммунная система и вирусные инфекции. Итальянское научное исследование

    Взаимосвязь между диетой, иммунной системой, воспалением и вирусными инфекциями является предметом научного исследования, опубликованного в 'Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения', благодаря сотрудничеству между Миланским университетом Бикокка и Эгалите Онлус. (1)

    Широкий научный обзор позволяет нам оценить связь между диетой, иммунной системой и микробиотой кишечника. С целью пропаганды здорового питания, соответствующего потребностям, которые выявил Covid-19. И особое внимание пожилым людям, как наиболее уязвимой категории.

    Образ жизни, риск воспалений и инфекций

    Избыточный вес и ожирениенесбалансированное питание (особенно из-за ультраобработанные продукты с чрезмерным уровнем насыщенных жиров, сахара и/или соли) и нездоровый образ жизни - отсутствие физической активности, стресс и воздействие вредных сред (например, загрязнение окружающей среды, сигаретный дым) - связаны с хроническим вялотекущим воспалением (CD inflammaging о ЛГИ, Воспаление низкой степени). При возможном длительном течении хронических дегенеративных заболеваний.

    Рост LGI это, в свою очередь, связано с большей подверженностью риску заражения различными видами инфекций, в том числе от Covid-19. В этом случае люди с хроническим вялотекущим воспалением, такие как пожилые люди и другие уязвимые лица, больше подвержены риску так называемого «воспалительного шторма». Сбалансированный иммунный ответ, наоборот, является функцией оптимального состояния питания, как убедительно продемонстрировала наука и средства массовой информации он настаивает на игнорировании. Поэтому профилактика начинается за столом и в повседневной жизни.

    Витамины для иммунной системы

    Дефицит и низкое потребление микронутриентов встречаются у пожилых людей и детей и могут повышать риск инфекционных заболеваний. Исправление этих недостатков может помочь восстановить правильное функционирование иммунной системы и повысить устойчивость организма к инфекциям.

    витамины они играют решающую роль в стимуляции иммунной системы. Особенно:

    - Витамин Д. Его нехватка довольно широко распространена в странах Средиземноморья. Это может стимулировать иммунные реакции и снизить риск инфекций в целом. Он оказался полезным для смягчения последствий Covid-19, даже если собранные до сих пор доказательства заслуживают дальнейшего изучения (2).

    - витамин С. Он вмешивается в сокращение и продолжительность инфекций верхних дыхательных путей и является очень активным антиоксидантом для снижения АФК (активных форм кислорода), вырабатываемых иммунными клетками для устранения патогенных микроорганизмов. Следовательно, предполагается, что его защитная функция против Covid-19 все еще ожидает клинических исследований (3).

    - витамин А. Необходим для обеспечения функциональности и целостности иммунных клеток,

    - Витамин Е. Защищает клеточные мембраны и способствует активности иммунных клеток,

    - витамины В6, В9, В12. Они регулируют воспалительные процессы и активны в производстве антител и лимфоцитов, а также сохраняют врожденную иммунную систему.

    Минералы, аминокислоты, омега-3 и полифенолы

    Минералы Наиболее важными для антиоксидантной активности и модуляции иммунных реакций являются железо, цинк, селен и медь. Есть также две аминокислоты, глютамин и аргинин, которые играют фундаментальную роль в активации иммунных реакций.

    Омега 3 жирные кислоты, ЭПК и ДГК, способствовать разрешению воспаления (в дополнение к важным польза здоровью). Полифенолы, которыми богаты растения, фрукты и производные (например, оливковое масло холодного отжима), в свою очередь оказывают эффективное противовоспалительное действие на рецепторы. (4)

    Пребиотики, пробиотики и иммунная система

    Кишечная микробиота, также известный как «второй мозг», можно рассматривать как стержень иммунных реакций. Его баланс (так называемый кишечный эубиоз) должен фактически:

    - модуляция иммунной системы и ответственных за нее агентов (например, цитокинов, лимфоцитов),
    - уменьшение возникновения непереносимости и аллергии,
    - поддержание энергетического гомеостаза благодаря выработке короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) и модуляции массы тела,
    - двунаправленная модуляция оси мозг-кишечный тракт (это объясняет взаимосвязь между настроением и проблемами с пищеварением),
    - функциональность органов и систем. (5)

    Микробиота, стратегии здоровья

    Разнообразие и количество микроорганизмов, являющихся союзниками здоровья в микробиоте, можно поддерживать за счет:

    - потребление в рационе пребиотических волокон, содержащихся во фруктах, овощах, бобовых и цельнозерновых (МАК, Доступные углеводы для микробиоты),

    - вклад полиненасыщенных жирных кислот и фенольных соединений, которые, в свою очередь, положительно модулируют микробиоту,

    - потребление органических продуктов питания, поскольку они могут обеспечить большее количество и разнообразие микроорганизмов, полезных для здоровья, (6)

    - регулярные физические упражнения и отдых,

    - пищевые добавки с пробиотиками. Живые и жизнеспособные микроорганизмы в правильных дозах и в нужное время регулируют функции организма. Они также присутствуют в некоторых ферментированных продуктах (например, в йогурте, кефире). (7)

    Фокус в третьем возрасте

    Преклонный возраст сопровождается хроническим течением вялотекущего воспаления (inflammaging, LGI), что может постепенно привести к слабости у пожилых людей. Недостаточное питание и малоподвижный образ жизни – первые два фактора риска. Иммуностарение, в свою очередь, подвергает пожилых людей большему риску заболеть.

    Это важно поэтому обратите внимание на качество рациона, который должен включать все макро- и микроэлементы. (8) Чтобы в целом соответствовать этим требованиям, важно часто варьировать продукты в рационе, включая продукты животного и растительного происхождения. Последние богаты фитосоединениями, полезными для улучшения индивидуального состояния здоровья.

    Пожилые люди, рекомендации по питанию

    Диета Старшие должны учитывать большую потребность в белках, чтобы поддерживать целостность и работоспособность органов и мышечной системы. И более низкая всасывающая способность витаминов (К, В6, В12 и D в первую очередь) и минералов, в том числе из-за приема лекарственных препаратов. Рекомендуется уменьшить потребление соли/натрия для снижения рисков артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний. И обеспечить адекватный вклад, среди прочего:

    - цинк. Ценный союзник иммунной системы и костного метаболизма, укрепляет поведенческие и умственные функции, (9)

    - утюг. Его дефицит может привести к анемии. Рекомендуется принимать его вместе с источниками витамина С, чтобы способствовать его усвоению. Витамины B9 и B12 также полезны для профилактики анемии.

    - футбол. Потребность в нем больше из-за деминерализации костей. Мультивитаминные и мультиминеральные добавки оказались полезными в за-55, а также для укрепления иммунной системы. (10)

    Insights

    Для углубления затрагиваемые темы относятся к 'Том I - Люди"из нашей трилогии"Ковид-19, азбука'. Прямо на этапе составления вышеупомянутого электронная книга упомянутое здесь исследование началось благодаря друзьям Паоле Палестини, Карлотте Суарди и Эмануэле Каццаниге.

    Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна

    Внимание

    (1) Карлотта Суарди, Эмануэла Каццанига, Стефани Грачи, Дарио Донго, Паола Палестини (2021). Связь между вирусными инфекциями, иммунной системой, воспалением и диетой. Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения 18: 2455, https://doi.org/10.3390/ijerph18052455

    (2) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна (2020) Витамин D, иммунная система и Covid-19. Новые научные доказательства. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/vitamina-d-sistema-immunitario-e-covid-19-nuove-evidenze-scientifiche

    (3) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна (2020). Потенциал витамина D в профилактике и лечении Covid-19. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/il-potenziale-della-vitamina-d-nella-prevenzione-e-trattamento-di-covid-19

    (4) Дарио Донго, Сальваторе Паризи (2020). Полифенолы и здоровье. Овощи, полезные для иммунной системы. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/polifenoli-e-salute-i-vegetali-amici-del-sistema-immunitario

    (5) Паола Палестини, Дарио Донго (2019). Микробиом и кишечник, второй мозг. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/microbioma-e-intestino-il-secondo-cervello

    (6) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна (2020). Органические продукты питания и иммунная система, научные данные. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche

    (7) Дарио Донго, Карлотта Суарди (2020). Пребиотики и пробиотики, микробиом и иммунная система. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/prebiotici-e-probiotici-microbioma-e-sistema-immunitario

    (8) Паола Палестини, Дарио Донго (2020). Коронавирус и инфекции, как укрепить защитные силы людей старше 65 с помощью правильного питания. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/coronavirus-e-infezioni-come-rafforzare-le-difese-degli-over-65-con-una-buona-dieta

    (9) Менье, Н., О'Коннор, Дж., Майани, Г. и др. (2005). Важность цинка для пожилых людей: исследование ZENITH. Eur J Clin Nutr 59, S1 – S4. https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602286

    (10) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна (2020). старше 55 укрепите иммунную систему витаминно-минеральными добавками. Исследование. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/over-55-rafforzare-il-sistema-immunitario-con-integratori-di-vitamine-e-minerali-studio

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Андреа Адельмо Делла Пенна
    + сообщения

    Окончил факультет пищевых технологий и биотехнологий, получил квалификацию технолога пищевых продуктов, занимается исследованиями и разработками. Особое внимание уделяется европейским исследовательским проектам (в Horizon 2020, PRIMA), в которых участвует подразделение FARE благотворительной компании WIISE Srl.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "