средиземноморская диета

Средиземноморская диета, здоровое питание и культурное наследие

Средиземноморская диетаздоровое сбалансированное питание, а точнее стиль жизни, позволяющий избежать многих хронических заболевания, продлив жизнь на много лет. Специалисты диетологи, сделали основами обучения многие из её основных принципов, которые представляют собой традиции населения Средиземноморья, за которыми наблюдали еще в середине прошлого века ученые разработавшие ‘Seven Countries Study’ — исследование, проводившееся в течение шести лет в семи различных странах, расположившихся на побережье Средиземного моря, для оценки взаимосвязи между привычками в еде и уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Средиземноморская традиционная диета, название дано американским специалистом в сфере питания и диет Анселем Кисом, переехавшим на юг Италии для проведения исследования, получило широкую известность в научных кругах, став основой для множества последующих исследований.

«Секрет» её предельно прост — свежие продукты, в основе местные сезонные фрукты и овощи. Но не только, как было объявлено фондом ЮНЕСКО, признавшим диету нематериальным наследием.