здоровое питание

Роль углеводов в гликемическом индексе

Роль углеводов в гликемическом индексе

Основой традиционного средиземноиорского меню и, как следствие, всего рациона являются углеводы, обозначенные низким гликемическои индексом, которые помогают существенно снизить возможность развития диабета второй степени. – гласят результаты, сделаные на основе широкого опроса проведённого среди населения Европы, опубликованые в журнале Diabetologia Journal.

Для изучения взаимосвязи между заболеванием сахарным диабетом и ежедневными првычками в еде, специалисты EPIC (Европейского проспективного исследования рака и питания), проанализировали одинадцатилетние данные 22.000 человек, решивших прнять участие в исследовании.

Исследования показывают, что у добровольцев, следующих средиземноморскому режиму питания и выбору продуктов, возможность развития диабета снизилась на 12%. Если же константой ежедневного рациона были продукты с низким гликемическим индексом, такие как макароны, крупы,бобовые, овощи и фрукты, при условии сокращения потребления продукции с высоким содержанием гликемическим углеводов, таких как сахар, рис, мука, риск снизился на целых 20%.