Постоянное употребление оливкового масла способствует улучшению памяти и работе мозга, утверждают специалисты Института клеточной биологии и нейробиологии итальянского Национального научно-исследовательского совета посредством публикации в журнале Nutrition.
В ходе научного эксперимента был зафиксирован механизм воздействия полифенолов, которыми так богато оливковое масло, на неврологические функции млекопитающих. При введении субстанции на основе полифенола подопытным животным, значительно увеличилась активность нейронных клеток и областей мозга, отвечающих за обучение и память (Ngf и Bdnf). Учеными ННИС в недавнем прошлом было доказано положительное влияние extra vergine в лечении колита.
Напомним, что суточная норма масла составляет две столовые ложки.
