трюфель

белый трюфель

Гриб белый трюфель цена

Самый изысканный и дорогостоящий Tuber magnutum Pico итальянский гриб — белый трюфель, цена которого снизилась почти на 30% в 2014 составляет сегодня 200 евро за 100 г, по сравнению с 2013 когда стоимость составляла 350 и 2012 достигала 500 EUR.

Эксклюзивные продукты северной Италии — уникальные подземные грибы произрастают на юге региона Пьемонт, в муниципалитетах Альба — организатора ежегодной трюфельной ярмарки, Ланге, Роеро, Монферрато, а также у подножья Аппенин, в Тоскане, Эмилия-Романья, Умбрия, Марке и провинции города Сиена.

Сезон сбора начинается в сентябре/октябре и продолжается вплоть до конца декабря.  Гриб отличается бледно-кремовым или коричневым цветом с белыми прожилками, имеет жёлто-белую мякоть с красно-коричневыми оттенками, меняющимися в зависимости от степени зрелости. Во многом виды трюфеля зависят от типа почвы и деревьев с которыми гриб входит в симбиоз. Характеризуется интенсивным ароматом сыра грана и чеснока, способного сделать из любого обыкновенного блюда, как ризотто или паста, изящное и редкое.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.