С 1 января 2023 года окончательно вступают в силу ограничения на наличие опасных загрязнителей ПФАВ в мясе, рыбе, яйцах и других продуктах животного происхождения. После очень долгого ожидания Европейская комиссия фактически утвердила регламент (ЕС) 2022/2388, который вносит поправки в регламент (ЕС) n. 1881/2006 о примесях в пищевых продуктах. (1)
PFAS, ограничения в пищевых продуктах животного происхождения
Новый регламент фиксирует максимальные уровни в микрограммах/кг сырого веса пищи для каждого из 4 наиболее известных типов ПФАВ (ПФОС, ПФОК, ПФНК и ПФГСК) и их суммы.
Среди продуктов Теперь под новые ограничения подпадают яйца, мясо, рыба, моллюски, моллюски, субпродукты, как показано в таблице, взятой из регламента.
Глобальная угроза
вещества Токсичные химические вещества PFAS также широко используются в производстве многих предметов повседневного обихода. Они встречаются, среди прочего, в кастрюлях и сковородках с антипригарным покрытием, бумажной и картонной упаковке пищевых продуктов, водонепроницаемых тканях, косметике и электронных материалах (например. смартфон). (2)
Яникогда не химикаты" – так известные своей стойкостью в окружающей среде и накоплением в тканях живых организмов без возможности биоразложения – отравили большую часть планеты. Вплоть до того, что даже оказались в дождевой воде Тибета и Антарктиды, о чем свидетельствует недавнее исследование Стокгольмского университета, посвященное глобальному загрязнению PFAS, опубликованное в научном журнале Экологические науки и технологии (Кузены и др.., 2022). (3)
Из окружающей среды на тарелку
Из почвы и водыНа протяжении всей пищевой цепочки ПФАВ также загрязняют питьевую воду и самые разные продукты. Включая пресноводную рыбу, как подчеркивается в совсем недавнем исследовании, проведенном в США (Barbo и др.., 2023). (4)
Диета указан в качестве основного источника воздействия на человека этих токсичных химических веществ. А воздействие ПФАС коррелирует с возникновением серьезных заболеваний, от рака до нарушений эндокринной и иммунной систем, бесплодия и гиперхолестеринемии. и т.д.
Недостаточная и несвоевременная защита
Введение лимитов к молекулам ПФАС в пищевых продуктах животного происхождения, запущенная в конце 2022 года Европейской комиссией, является положительным, но недостаточным событием, а также запоздалым.
Перед лицом серьезной опасности общественного здравоохранения, Европейская комиссия до сих пор ограничивалась рекомендациями по мониторингу, а не запретом или, в любом случае, определением непреодолимых порогов загрязнения. Как мы видели недавно, в отношении ПФАС с рекомендацией 2022/1431 от 24.8.22 г., а также в отношении других загрязнителей. (5)
Европейская комиссия следует также следить за мнением EFSA 9.7.20 об опасностях, связанных с PFAS, чтобы расширить пределы загрязнения для корма для скота и корма для домашних животных. Как также отметил профессор Альберто Мантовани, один из ведущих специалистов в области токсикологии.
Необходим комплексный тендер
вездесущность и опасность молекул ПФАС не остановить. Единственным разумным действием является немедленный глобальный запрет на его использование, к чему ChemTrust призывает в течение многих лет (Защита людей и дикой природы от вредных химических веществ), организация, финансируемая правительством Швеции.
Рекомендуемые меры предосторожности
Ожидающий Из более эффективных мер, чтобы избежать дальнейшего воздействия PFAS, полезно обратить внимание на выбор продуктов для ежедневного использования. Несколько практических советов:
- избегайте подносов, сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием,
- при употреблении фаст-фуда и еды на вынос убедитесь, что для сигарет быть отмеченным без ПФАС,
- отказаться от косметических средств, в которых перечислены химические вещества (INCI), названия которых содержат слова «фтор«Или»PTFE»,
- не используйте зубную нить, покрытую PTFE,
- выберите непромокаемую одежду с пометкой «без ПФАС«Или»Без ПФУ.
Marta Strinati
Внимание
(1) Регламент Комиссии (ЕС) 2022/2388 от 7 декабря 2022 г., вносящий поправки в Регламент (ЕС) №. 1881/2006 в отношении максимальных уровней перфторалкильных веществ в некоторых пищевых продуктах. Евр-Лекс https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2388/oj?utm_campaign=Oktopost-sglobal23_EA_EFF&utm_source=LinkedIn&utm_medium=social&utm_content=Oktopost-LinkedIn&locale=it
(2) Marta Strinati, Дарио Донго. Токсичные химические вещества в одноразовой посуде и упаковке. Опрос по PFAS в ЕС. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 29.5.21
(3) Marta Strinati, Дарио Донго. PFAS в дождевой воде и продуктах питания, срочно необходим глобальный запрет. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 26.8.22
(4) Надя Барбо, Таша Штойбер, Ольга В. Найденко, Дэвид К. Эндрюс (2023). Местная пресноводная рыба в Соединенных Штатах, вероятно, является значительным источником воздействия ПФОС и других перфторированных соединений. Исследование окружающей среды, Том 220, 2023, 115165. https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.115165
(5) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. ПФАС, фураны, гликоалкалоиды, альтернариум. Еврокомиссия «рекомендует», а не запрещает. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 23.9.22
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».
