Больше
    ГлавнаяЭтикеткиNutriScore, полная оценка местным продуктам. И качество еды улучшается

    NutriScore, полная оценка местным продуктам. И качество еды улучшается

    UFC-Que Choisir — ассоциация потребителей, основанная во Франции в 1951 году и имеющая 160 офисов по всей стране, — опубликовала два отчета, демонстрирующих как преимущества NutriScore для местных традиционных продуктов, так и улучшение питательного качества продуктов, полученных с его помощью.

    1) NutriScore, полная оценка традиционных и местных продуктов

    Я раппорт опубликованный 10 мая 2022 г. UFC-Que Choisir из 588 ссылок, касающихся 310 местных и традиционных продуктов питания из 13 регионов Франции, показывает, что подавляющее большинство (62%) из них имеют благоприятный балл NutriScore (A, B и C) . (1) В большинстве случаев их потребление поощряется именно из-за их лучшей питательной ценности. Фактически, существует 121 местный и традиционный продукт с оценкой A и B, а также оливковое масло (оценка C, 7 продуктов), которые NutriScore рекомендует по сравнению с другими жирами. Подтверждение ложности теорем Колдиретти и итальянских политиков на его поводке. (2)

    (см. обложку)

    продукты традиционный сбалансированные (оценки NutriScore A и B) включают:

    • 30 местных блюд, в том числеhochepot flamande (тушеная свинина, говядина и баранина и козлятина), поте д'Овернь (щи с колбасой и шкварками), ля Кассуле де Кастельнодари (запеканка из фасоли и колбасы),
    • мясо и птица (34 продукта), в том числе бык Камарг ЗОП, телятина Лимузен Лейбл Руж, черный поросенок Бигорр ЗОП и соленый луговой ягненок Мон-Сен-Мишель ЗОП,
    • многочисленные овощи, фрукты и бобовые (37 продуктов), такие как северный эндивий, салат из ягненка Нантез ЗГУ, красный абрикос Руссильон ЗГУ, дыня Керси ЗГУ, зеленая чечевица Пюи ЗГУ и фасоль Вандея ЗГУ. (3)

    2) Пищевая ценность пищевых продуктов улучшается (только) благодаря NutriScore.

    Благоприятное влияние NutriScore о питательном качестве пищевых продуктов подтверждается последним отчетом UFC-Que Choisir, опубликованным 12 апреля 2023 года. (4) Исследователи ассоциации:

    • определили семь категорий продуктов питания со значительным содержанием насыщенных жиров, сахара или соли, для которых у производителей есть достаточно возможностей для изменения формулировок своих рецептов,
    • сравнили предложение этих категорий продуктов питания на французском рынке в период с 2015 по 2022 год, чтобы оценить общие изменения в баллах NutriScore,
    • оценили эволюцию профилей питания по корзине из 169.000 XNUMX ссылок на продукты питания, распределенных во Франции и обследованных в приложение 'КельПродуит' UFC-Que Choisir.

    2.1) Злаковые батончики, хлеб и сухари, сухие завтраки

    Улучшение в период с 2015 по 2022 год исключительное питательное качество продуктов из полочных магазинов на французском рынке наблюдалось в трех категориях продуктов, в которых NutriScore отображается чаще всего:

    • злаковые батончики. Процент продуктов с оценками NutriScore A, B и C увеличился вдвое (с 25% до 49%).
    • хлеб, сухарики и выпечка. В этой категории лучшие оценки, A и B, достигли почти двух третей лейблов, сообщающих о NutriScore (от 40% до 62%).
    • Хлопья на завтрак. Всего за 7 лет, с 2015 по 2022 год, доля продуктов с NutriScore A и B увеличилась почти в пять раз (с 8% до 38%).

    Анализ некоторые данные собранные через приложение 'QuelProduit' показывает значительный прогресс в этих трех категориях в период с 2020 по 2022 год. Со значительным сокращением насыщенных жиров (-44%) и сахаров (-17%), соли (-8%) и увеличением содержания клетчатки (+9%).

    2.2) Кондитерские изделия и приправы, небольшой NutriScore и небольшой прогресс

    опрос UFC-Que Choisir также демонстрирует корреляцию между использованием NutriScore и улучшением питательного качества пищевых продуктов, доказывая обратное. Четыре категории продуктов питания, в которых NutriScore практически отсутствует, заполнены нездоровой пищей (нездоровая пищаили нездоровая пища), с минимальными вариациями между 2015 и 2022 годами:

    • печенье и пирожные имеют наихудшие оценки NutriScore, E и D, в 89% ссылок (по сравнению с 97% в 2015 г.),
    • бары и закуска шоколадные пирожные остаются в конце списка с 90% оценок E и D (по сравнению с 99% в 2015 году). С проблеском света NutriScore C, который появился на 7% продуктов,
    • мороженое и сорбеты зафиксировали небольшое улучшение: «класс C» перешел с 38 до 44% в период 2015-2022 гг. и соответствующее снижение с 62% до 52% худших оценок (D, E),
    • соусы-приправы остаются стабильными, и наблюдается даже увеличение доли продуктов с абсолютным худшим показателем Е с 25 до 28%.

    3) Настоящие враги NutriScore (и общественного здравоохранения)

    Настоящие враги NutriScore являются Корпорация нездоровой пищи, которые в значительной степени способствуют эпидемии ожирения, избыточного веса и неизлечимых, серьезных и хронических заболеваний (НИЗ, Незаразная болезнь). Путем переноса затрат на их безответственную производственную практику на общественное здравоохранение. маркетинга хищнические (ЮНИСЕФ, 2019 г.) нездоровая пища (5,6).

    Анализ UFC-Que Choisir — демонстрируя вышесказанное — иллюстрирует имена лидер рынке Франции в четырех категориях, указанных выше (см. пункт 2.2), которые противоречат NutriScore:

    • Bahlsen, Ферреро (бренды Nutella, Kinder, Delacre), Mondelez (Cadbury, Lu, Milka, Oreo, Pepito,suchard…), Yildiz Holding (BN) в секторах печенья и кондитерских изделий (где 83% марка противостоит NutriScore),
    • General Mills (Хааген-Дазс), Ферреро (Киндер), март Inc. (Баунти, Марс, Сникерс), Mondelez (Милка, Ореос), Unilever (Carte d'Or, Ben & Jerry's, Magnum) в секторе мороженого (где 99% брендов выступают против NutriScore),
    • Unilever (Амора, Майлль), Крафт-Хайнц (Heinz, Benedicta), в секторе приправ (где 90% брендов скрывают свои питательные свойства.

    4) NutriScore, общественное здравоохранение и просвещение потребителей

    NutriScore это незаменимый и срочный инструмент общественного здравоохранения с двойной целью помочь:

    • потребителей, чтобы понять роль продуктов питания в контексте сбалансированной средиземноморской диеты, как это также продемонстрировано в Италии, (7)
    • операторы цепочки поставок (промышленность, дистрибуция) для улучшения питательного качества пищевых продуктов, имеющихся на рынке.

    5) Предварительные выводы

    Добровольность NutriScore на сегодняшний день является единственным препятствием на пути к достижению этих целей, учитывая, что сегодня во Франции только 1% продуктов с наихудшим баллом (E) указан на этикетке.

    «Компании, производящие нездоровую пищу, упорно отказываются указывать ее в своих продуктах, и эта непрозрачность сводит на нет любой стимул к облегчению рецептов. Только обязательство отображать NutriScore на этикетке подтолкнет производителей нездоровой пищи к улучшению своих рецептов!» (UFC-Que Choisir).

    Мы открываем глаза и мы призываем всех граждан и потребителей требовать прозрачности профилей питания на этикетках продуктов питания, мы требуем права на здоровье и осознанный выбор потребления! (8)

    Дарио Донго

    Внимание

    (1) Действие UFC-Que Choisir (2022). Enquête de l'UFC-Que Choisir sur les aliments Traditionalnels https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-enquete-de-l-ufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire-n100652/

    (2) Дарио Донго. NutriScore, профессор Серж Херкберг исправляет поддельные новости итальянским министром. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 8.3.22

    (3) 73 местных и традиционных продукта, получивших NutriScore C в опросе UFC-Que Choisir, упомянутом в сноске 1, включают эльзасскую пасту шпецле, бургундскую ветчину с петрушкой, сделать бретоном (флан, похожий на заварной крем) и канкуйот де Франш Конте (сливочный сыр)

    (4) UFC-Que Choisir, Служба исследований и лоббизма (2023 г.). L'efficacité du NutriScore à ameliorer les recipes bridée par son voluntaire application https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-nutri-score-seule-une-obligation-de-l-afficher-poussera-les-industriels-de-la-malbouffe-a-ameliorer-leurs-recettes-n107018/?dl=115766

    (5) Дарио Донго, Сабрина Бергамини. Климат, грабительский маркетинг и здоровье детей. отчет ЮНИСЕФ. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 21.2.20

    (6) Дарио Донго. EUPHA, остановись маркетинга нездоровой пищи, ориентированной на детей и подростков. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 25.3.23

    (7) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Итальянское научное исследование подтверждает эффективность NutriScore. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 7.1.23

    (8) Дарио Донго. Агентство общественного здравоохранения ЕС, EUPHA, указывает NutriScore как лучший вариант FoPNL.. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания). 20.3.23

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "