Больше
    ГлавнаяЭтикеткиНовые правила ЕС по маркировке вин, рекомендации Европейской комиссии

    Новые правила ЕС по маркировке вин, рекомендации Европейской комиссии

    Как мы уже видели, 8 декабря 2023 года вступают в силу новые правила маркировки вин, введенные Регламентом (ЕС) 2021/2117 (1,2). Лучше поздно, чем никогда – за две недели до времени X – Европейская комиссия опубликовала рекомендации по этому вопросу в форме «вопросов и ответов». (3)

    1) Маркировка вина, введение.

    «Маркетинговые стандарты» относящиеся к винам, в настоящее время определены в Регламенте Организации общего рынка (ЕС) № 1308/2013 (CMO или CMO, Организация общего рынка), в дополнение к делегированным правилам (ЕС) 2019/933, 2019/934.

    Маркировка а презентация вин, при отсутствии отраслевых правил, регулируется общими правилами, установленными Регламентом о пищевой продукции (ЕС) № 1169/11 (FIR).

    Декларация пищевой ценности и список ингредиентов следовать критериям, установленным в РПИ в статьях 30-35, а также 18,20,21.1,22, Приложениях VI-VIII, без ущерба для того, что установлено в ОСМ, статьи 40,41,48 бис.

    2) Обязательная информация на этикетке и электронной этикетке.

    Обязательная информация которые должны быть указаны на этикетке или представлены в электронной форме:

    (i) обозначение категории винодельческой продукции (включая, где уместно, термин «деалкоголизированная»/«частично деалкоголизированная»). За исключением предусмотренного статьей 119.2 КМО для отдельных вин с защищенным наименованием места происхождения и защищенным географическим указанием,

    (ii) термины «защищенное наименование происхождения» (PDO) или «защищенное географическое указание» (PGI) и соответствующее название для вин PDO/PGI,

    iii) фактическая крепость алкоголя по объему,

    iv) указание происхождения,

    v) имя производителя или, для некоторых категорий продукции (4,5,6,7), имя производителя или продавца, если применимо,

    vi) чистый контент,

    vii) содержание сахара в случае категорий игристых вин (4,5,6,7),

    viii) декларация о пищевой ценности,

    ix) список ингредиентов,

    х) минимальный срок годности винодельческой продукции, подвергнутой деалкоголизации.

    3) Список ингредиентов

    Список ингредиентов оно должно начинаться со слова «ингредиенты» и указывать отдельные ингредиенты в порядке убывания веса (FIR, статья 18). Остаточные ингредиенты, составляющие менее 2% от массы продукта, могут быть указаны в другом порядке после основных ингредиентов. Все ингредиенты должны быть обозначены своим конкретным названием.

    Добавки пищевые продукты должны быть упомянуты в списке ингредиентов посредством кода авторизации E... или конкретного названия, которому предшествует указание их функциональной категории. Единственные добавки, разрешенные при производстве вина, указаны в Делегированном регламенте (ЕС) 2019/934, Приложение I, часть A, таблица 2.

    3.1) Технологические добавки

    Это не обязательно и наоборот, указывать пищевые добавки и ферменты, используемые в качестве технологических вспомогательных средств, без ущерба для обязанности прямо указывать вещества, которые могут вызывать аллергию или непереносимость (FIR, статья 9).

    Аллергены всегда должна быть легко видна потребителю. С графическим подтверждением, т.е. шрифтом, размером, цветом, стилем, фоном, отличным от других ингредиентов (постановление ЕС 1169/11, статья 21.1).

    Если список ингредиентов поставляется через электронная этикетка, указанию аллергенов должны предшествовать слова «Он содержит(Регламент ЕС 2019/33, статьи 42, 48-bis.4, Приложение I).

    3.2) Обогащающие вещества

    Обогащающие вещества Обратите внимание, что при производстве вин допускаются «концентрированное виноградное сусло», «виноградное концентрированное ректификованное» и «виноградное сусло концентрированное».сахароза(КМО, Приложение VII, часть 1).

    Список ингредиентов – в отличие от прозрачности, заявленной Европейской комиссией (4) – также можно составить с использованием:

    • обозначение сусла, в том числе ректифицированного, с наименованием категории «сусло виноградное концентрированное» (часть А),
    • указание «сахарозы», т.е. сахара, является необязательным. Без ущерба для обязательства в данном случае указать этот пункт отдельно. Однако все виды сахарозы можно обозначить как «сахар».

    4) 'Бутилировано в защитной атмосфере"

    Вопреки требованиям ясности и недвусмысленность информации для потребителя (постановление ЕС 1169/11, статьи 7,36), формулировка «Бутилировано в защитной атмосфере' можно заменить на 'его можно разливать в защитную атмосферу(Регламент ЕС 2019/33, статья 48-бис. 6). Одно из этих указаний всегда является обязательным, если вина хранятся в модифицированной атмосфере, без обязательного указания названий используемых газов.

    5) Декларация пищевой ценности

    Декларация о пищевой ценности следует инструкциям, содержащимся в регламенте. ЕС 1169/11 (FIR), статья 34. Поэтому она должна быть представлена ​​в табличной форме - с позициями, расположенными в вертикальном списке, и числами, выровненными - за исключением случаев, когда этикетка имеет небольшой размер, и в этом случае можно использовать линейный формат. Эта последняя гипотеза, очевидно, не применима к электронным этикеткам.

    Порядок пищевой ценности в свою очередь следует общим правилам. Энергетическая ценность (кДж, ккал), жиры (из них насыщенные), углеводы (из них сахара), белки, соль (в натриевом эквиваленте). (5) Если значение одного или нескольких элементов равно нулю, соответствующая запись или записи могут быть заменены формулировкой «содержит ничтожное количество (…).

    5.1) Пищевая ценность, критерии расчета

    Пищевая ценность это средние значения, установленные:

    • анализ пищевых продуктов, проведенный производителем (выбор, которому следует отдать предпочтение, принимая во внимание вариации, связанные с процессами ферментации), или
    • известные или фактические средние значения используемых ингредиентов, или
    • расчет осуществляется исходя из общеустановленных и принятых данных (ФИР, ст. 31).

    Энергетическая ценность он должен быть рассчитан с использованием коэффициентов пересчета, указанных в Приложении XIV к Регламенту (ЕС) 1169/11, и представлен сначала в килоджоулях (кДж), затем в килокалориях (ккал). Энергетическая и пищевая ценность всегда должна быть выражена на 100 мл продукта, в случае напитков (FIR, статья 32.2).

    6) Поле зрения и обзорность

    Декларация пищевой ценности и список ингредиентов они должны появляться в том же поле зрения, что и другие обязательные указания (за исключением кода партии, который может быть указан в другом месте) и должны быть доступны для считывания одновременно без необходимости поворачивать контейнер (постановление ЕС 2019/33, статья 40.1).

    Персонажи они должны быть нестираемыми и четко отличаться от всех других письменных обозначений и рисунков. Их размер должен быть равен или превышать 1,2 мм независимо от используемого формата (постановление ЕС 2019/33, статья 40.3). (6)

    7) Вступление в силу

    "Как общее правило, эти новые обязательные указания должны применяться к винам, размещенным на рынке с соответствующей даты подачи заявления, предусмотренной Регламентом (ЕС) 2021/2117, то есть 8 декабря 2023 года. Однако вина, «произведенные» до этой даты, могут продолжать размещаться на рынке в соответствии с действующими требованиями к маркировке до 8 декабря 2023 г., пока есть в наличии.

    Европейская комиссия таким образом, он предполагает право (не предоставленное ему) предлагать отступления (не имеющие юридической силы) к европейскому постановлению. Затем сославшись на дальнейшее расширение сроков его применения, поскольку вино считается «произведенным» не только после завершения ферментации, но и после применения определенных энологических практик.

    Они отчитываются Итак, примеры:

    - вино (категория 1). Это продукт, полученный исключительно в результате полного или частичного алкогольного брожения свежего винограда, прессованного или нет, или виноградного сусла. Вино должно достичь требуемой крепости спирта и кислотности, как указано в Приложении VII, Часть II, пункт 1 Регламента CMO.

    - игристое вино (категория 4). Если вино произведено путем второго алкогольного брожения, вино можно считать «произведенным» только после того, как произошло второе брожение и продукт достиг условий крепости спирта и избыточного давления, указанных в Приложении VII, Часть II регламента CMO.

    Истина в вине?

    Дарио Донго и Алессандра Мэй

    Внимание

    (1) Дарио Донго. Список вин, пищевой ценности и ингредиентов на виду, но не слишком много. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 5.10.22 г.

    (2) Дарио Донго, Джорджио Перроне. Безалкогольные вина, новые правила ЕС и высокий потенциал роста. Азбука. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 8.2.22 г.

    (3) Уведомление Комиссии – Вопросы и ответы о реализации новых положений ЕС по маркировке вин после внесения поправок в Регламент (ЕС) № 1308/2013 Европейского парламента и Делегированный регламент Совета и Комиссии (ЕС) 2019/33. С/2023/1190 https://tinyurl.com/2hu5y7v6

    (4) Дарио Донго, Marta Подпаленный. Вино, сахар раскрыт. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 11.10.18 г.

    (5) Дарио Донго. Заявление о пищевой ценности на этикетке. Азбука правил ЕС. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 30.10.16 г.

    (6) Следует отметить, что видимость символов обязательной информации на этикетке вина ниже, чем та, которая установлена ​​для маркировки обычных пищевых продуктов и напитков, где только в этом последнем случае применяется минимальная высота 1,2 мм. на букву «х». См. статью, указанную в примечании 5.

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Алессандра Мэй
    + сообщения

    Окончив юридический факультет Болонского университета, она получила степень магистра пищевого права в том же университете. Присоединяйтесь к команде WIISE srl, посвятив себя европейским и международным исследовательским и инновационным проектам.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "