Больше
    ГлавнаятехнологииПищевой блокчейн

    Пищевой блокчейн

    La блокчейн применяется к цепочке поставок продуктов питания, предложено несколькими сторонами (1) как инновация века, но по сей день это скорее будет считаться простой операцией маркетинг. Вот потому.

    Блокчейн e Bitcoin

    Una блокчейн это регистр открытый и распределенный, который использует протокол безопасности для проверки отдельных блоков информации, которые регистрируются и проверяются различными независимыми операторами, участвующими в сети. Общая информация получается из последовательности данных, введенных в отдельные блоки.

    Данные, записанные в каждом блоке, в свою очередь, не может быть изменен задним числом без изменения содержимого, то есть информации и результирующего криптографического кода (cd Hash) - всех последующих блоков. Это возможно только если разрешено протоколом (через кд Умные контракты) и одобрены большинством (> 50%) участников сети (после так называемого Доказательство работы). 

    На теоретическом уровне блокчейн это яйцо Колумба, технологическое решение, которого все ждали, чтобы защитить, улучшить и сертифицировать любую информацию, важную для современного общества. (2) Средство от лжи мира, при условии, однако, что система цела, неподкупна благодаря независимости блоков сети. (3)

    La блокчейн на самом деле это технология у основания Bitcoin, чей успех проистекает из его теоретической неподкупности благодаря системе децентрализованных транзакций. Значение Bitcoin следовательно, она основана на трудности отдельных субъектов (например, банков, финансовых учреждений и т. д.) влиять на блокчейн как и стоимость сделки. (4)

    Блокчейн и прослеживаемость пищевых продуктов

    La прослеживаемость подача - в той степени, в которой он управляется и контролируется одним оператором производства или распределения - это не представляется совместимым с предположением о блокчейн, который вместо этого представлен независимостью участников сети.

    Еще одна важная особенность применение блокчейн - и успех Bitcoin - есть определенная предопределенностьактивы проверено. Общая сумма Bitcoin доступных на рынке, например, было установлено на уровне 21.000.000 5 XNUMX. Этот лимит делает каждый выпущенный ресурс ценным, увеличивая его стоимость. (XNUMX)

    Также с этой точки зренияблокчейн он не кажется совместимым с большинством продуктов питания. Поскольку количественные данные будут ненадежными каждый раз, когда происходит снижение или изменение выхода по сравнению с запланированным производством, которое часто зависит от нескольких поставщиков. (6)

    Скажем, например что один производитель (или дистрибьютор) решает самостоятельно сертифицировать птицеводческое производство бройлеров, чтобы донести ценность до клиентов через интерактивное приложение, которое позволяет получить доступ к некоторой информации об «истории» цыплят.

    Предположим, в этот момент клиенты ценят механизм (общение) и решают вознаградить дистрибьютора, купив продукт. Поскольку это ограниченное производство, цена продукта, вероятно, возрастет. Или, поскольку это самосертифицируемый и самоконтролируемый процесс, то есть без гарантий блокчейн - производитель (или дистрибьютор) мог изменить производственные данные. Или, что еще хуже, «оседлать волну», выполняя заказы даже с несертифицированной продукцией. 

    Просто то, что происходит сейчас на органическом рынке в США, и фактически является предметом расследования Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США).

    Чтобы управление было надежным, производство должно соответствовать соответствующей программе, а также быть явно измеримым. Как это может произойти, по крайней мере теоретически, при производстве марочных вин. При отсутствии этого требования необходимо в любом случае обеспечить соблюдение децентрализованной системы ввода и проверки данных в логике независимых блоков. 

    В противном случае, как предполагалось во введении, ссылка на понятие блокчейн это просто маркетинговая операция. О сомнительной законности, среди прочего, если потребителю внушают, что целостность цепочки поставок на основе предположения, которое не соответствует реальности фактов. (7)

    Фабио Равера и Дарио Донго

    Внимание

    (1) См. https://www.foodnavigator.com/News/Business/Carrefour-extend-Blockchain-use-to-dairy-and-meat-product-rangeshttp://www.distribuzionemoderna.info/estero/carrefour-applica-la-blockhain-alla-filiera-alimentare?rss

    (2) блокчейн на самом деле определяется как «открытая децентрализованная база данных для любой транзакции, связанной со стоимостью"

    (3) Члены сети, по логике системы, участвуют в P2P (одноранговая) сеть. См. в связи с этим https://m.youtube.com/watch?v=SSo_EIwHSd4

    (4) По тем же причинам попытки банков создать свои собственные цифровые валюты, независимо или в совокупности, до сих пор не увенчались успехом. В конце концов, кто станет покупать валюту или ценную бумагу, эффективность которых определяется советом директоров? Риск может быть таким же, как в случае с венецианскими банками.

    (5) Таким образом, предельный размер предложения устанавливается заранее, как, например, тот, который наступает после смерти художника. Который, таким образом, вопреки себе, накладывает ограничение на его производство

    (6) Представьте, что производство цыплят за год x зафиксировано в количестве y животных. Безусловно, существует (теоретическая) возможность определения верхнего предела производства. Даже если теоретически предположить, что из каждого яйца получается цыпленок, точное количество будет зависеть от различных этапов цепочки поставок и данных, полученных от отдельных ферм. Которые неизбежно имеют тенденцию варьироваться в зависимости от множества факторов.

    (7) В нарушение общих критериев правдивости, прозрачности, ясности и не вводящей в заблуждение информации в соответствии с рег. ЕС 1169/11, статьи 7 и 36. А также в отличие от директивы 2005/29/ЕС о недобросовестной коммерческой практике между предприятиями и потребителями

    + сообщения

    Специалист по моделям дистрибуции и Revenue Operations с более чем 25-летним опытом работы в различных отраслях промышленности и странах (12 лет в США). Я работаю над бережливыми организациями, неэффективностью цепочки поставок, проектами организационной и финансовой реструктуризации, оцифровкой и GDPR.

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "