Случай 'Звучание Кьянтиинституционализированный в фашистскую эпоху, он на самом деле раздул номинал, спрятав истинный нектар среди сотен совершенно разных вин, но с одним и тем же названием. Обоснование: привлечь на родину ценную валюту и довести курс лиры до девяноста. А как же настоящее Кьянти? Он все еще существует?
Кьянти – это короткий горный массив (около 20 км), охватывающий провинции Сиена, Флоренция и Ареццо, который, однако, не полностью совпадает с территорией, известной во всем мире какКьянтишир.
Недоразумению способствовал продукт преимущественно из района Кьянти: знаменитое вино, которое пользуется защитой как географическое указание и стало символом «хорошего питья» в мире.
Жаль, что часто не известно, что то, что вы пьете, сильно отличается от оригинального Кьянти, прерогативы небольшой территории, состоящей из четырех муниципалитетов, где в 1932 году название было узурпировано в пользу производителей Кьянти. близлежащие районы, в том числе сегодня на завтра в деноминации.
Но давайте посмотрим, как пошли факты.
Некоторые исторические заметки о Кьянти
Имеются многочисленные свидетельства которые напоминают о присутствии этрусков и римлян в районе Кьянти, но именно со средних веков Кьянти начинает приобретать тот архитектурный ландшафт, который до сих пор отличает его сегодня.
После ожесточенных войн среди местных лордов в позднем средневековье в этом районе был период мира, который послужил катализатором сельскохозяйственной экономики региона. Фактически, большинство фермерских домов и хозяйственных построек, которые существуют до сих пор, относятся к тому периоду. Это было освящение отношений, которые с эпохи этрусков связывали жителей Кьянти с их землей. Одним из выражений этого симбиоза стало производство вина, уже в документах 1400-х годов называемого «Кьянти».
Из первых статей Однако средневековые времена 1398 года Кьянти были белым вином. Только в 1874 году была определена смесь Кьянти, которая более века спустя вдохновила дисциплину 1984 года.
Черный петух
Район Кьянти тем не менее приобрел такой престиж, что в 1716 году побудил великого герцога Тосканы Козимо III защитить свое имя, установив границы производственной зоны на тендере, сокращенном до немного меньше, чем муниципалитеты, которые были включены в провинцию Кьянти. (со столицей в Радде и включая 4 муниципалитета Кастеллина, Гайоле, Греве и Радда) и основан во второй половине того же века после разделения Великого Герцогства на провинции Фердинандом III.
Для защиты производства del Chianti, 14 мая 1924 года группа из 33 производителей встретилась в Радда-ин-Кьянти, чтобы создать Консорциум для защиты этого вина и его происхождения. Выбранный символ был Черный Петух, эмблема, которая идентифицировала древнюю Военную лигу Кьянти и была воспроизведена, среди прочего, художником Джорджо Вазари на потолке Салоне деи Чинквеченто во флорентийском Палаццо Веккьо.
Mussolini и расширение производственных площадей
До времен фашистского режима Таким образом, Кьянти производилось в 4 муниципалитетах, расположенных между Сиеной и Флоренцией, а именно: Кастеллина-ин-Кьянти, Гайоле-ин-Кьянти, Радда-ин-Кьянти и Греве-ин-Кьянти.
Во время режима Италии была навязана особая экономико-финансовая политика. В 1926 году внимание тогдашнего министра Джузеппе Вольпи фактически сосредоточилось на проблемах девальвации лиры, обесценившей ее примерно на 20% по сравнению с периодом до Первой мировой войны.
В этот момент обменный курс составлял 153 лиры за фунт, а целью было достичь квоты 90, которую Муссолини продвигал во время выступления в Пезаро 18 августа 1926 года.
От 4 до 11 производственных площадей
Также считается сниженным производства вина Кьянти на вышеупомянутой территории, Муссолини, под влиянием тогдашнего Министерства национальной экономики, издал указ, которым территория производства Кьянти была расширена, в частности, включая производственные площади, входящие в провинции Пиза, Ареццо и некоторые районы, не ранее входили всегда принадлежащие провинциям Сиена и Флоренция.
В дополнение к четырем зонам описанном выше, наименование Кьянти приписывалось винам, полученным из винограда, выращенного в других 7 производственных зонах, а именно:
▪ Кьянти Колли Аретини,
▪ Кьянти Колли Фиорентини,
▪ Кьянти Колли Сенези,
▪ Кьянти Коллин Пизане,
▪ Кьянти Монтальбано,
▪ Кьянти Монтеспертоли,
▪ Кьянти Руфина.
Уместно указать что в тексте министерского указа по инициативе Консорциума по защите вин Кьянти суффикс «Классико» был введен для описанной выше области между четырьмя первоначальными муниципалитетами именно для того, чтобы отличить оригинал от другого Кьянти производится за пределами этой территории.
Il бизнес Кьянти
Результат. Однако эта политика повлекла за собой изменение продукта в результате утраты связи между продуктом и территорией.
Министерский указ поэтому он определил снижение качества продукта и девальвацию, связанную с увеличением производства на гектар и, как следствие, снижение производственных затрат на новых введенных площадях.
Несмотря на расширение из всей доли района Кьянти фермеры района Монтепульчано отказались присоединиться к этому расширению, сохраняя идентичность, связанную с их районом, и защищая свою связь с территорией, отказываясь от поглощения в «бизнесКьянти.
Кьянти сегодня
первоначально Кьянти Классико не было частью определенного наименования, а было субнаименованием более широкого наименования контролируемого происхождения (DOC) Кьянти и было зарезервировано исключительно для вин, произведенных в подзоне Классико.
Номинал контролируемого и гарантированного происхождения (DOCG) Кьянти было разрешено президентским указом от 2 июля 1984 года и последующими поправками. Он относится только к одному дисциплинарный который включает в себя все производственные участки, включая район Кьянти Классико, который, однако, не может быть наложен на исходный.
Даже смеси они больше не такие, как «настоящее Кьянти», в результате чего разница между Кьянти и Кьянти Классико не очевидна для потребителя.
Звучание Кьянти, малоизвестная инфляция
Инфляция из которых название пострадало, наносит серьезный ущерб производителям районов, где производилось Кьянти до расширения района.
История неизвестна миллионам потребителей, которые ежегодно откупоривают бутылки Кьянти, некоторые из которых теперь распроданы даже в зарубежных торговых сетях. А также туристы, которые стекаются в 'Кьянтишир', не зная, каковы на самом деле границы небольшой области, где производился тот или иной сорт вина, который даже сегодня сохраняет своеобразные характеристики и который в большом количестве известен и ценится лишь немногими и опытными знатоками.
Жил-был Кьянти, то, что сегодня является Кьянти среди многих Кьянти.
Все повреждения на Звучание Кьянти
Ситуация к сожалению, описанное выше представляет собой искажение первоначальной структуры, которая была создана раньше времени Великим герцогом Козимо III именно для противодействия любым возможным коммерческим злоупотреблениям, которые, очевидно, совершались в отношении объекта 4 вин Бандо 1716 года.
Гонка Муссолини к «драгоценной валюте» фактически легализовал явление «Звучание Кьянти ' и лишил потребителей удовольствия полностью понять истинную историю одного из самых известных вин в мире.
Коммерческое явление что, однако, создало несправедливую конкуренцию между производителями и немалое неравенство.
С повреждением, а также самых добродетельных производителей, сохранивших традицию в четырех муниципалитетах «старого» Кьянти, а также потребителей, которые, при всем уважении к своему кошельку, сегодня за 5 или 6 евро пьют вино, которое все, кроме Кьянти.
