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Ricotta

ricotta
Ricotta

Ricotta fresca

27/09/2018

Ricotta fresca, la deliziosa paga degli operai La ricotta fresca è ottenuta dal siero che rimane dalla sburratura del latte (vale a dire l’eliminazione della parte grassa del liquido, dedicata a burro e formaggi). Il siero (sieroalbumine per l’esattezza) viene addizionato di caglio...

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