Vinho branco italiano

Vinho sauvignon

sauvignon

Vinho Sauvignon, um surpreendente branco italiano

O vinho Sauvignon é de Friuli, um fino exemplo de vinho branco italiano famoso e apreciado internacionalmente. Ele é elaborado da uva homônima, que mesmo existindo em todos os países vitivinicultores do mundo, é produzida na Itália desde 1800.

Nesta região italiana, a seleção cuidadosa, as técnicas de cultivo e a tradição vitivinícola se combinam para exaltar as características únicas do inesquecível vinho Sauvignon. O tempo de colheita é fundamental, ocorre em diversos estágios a fim de alcançar o equilíbrio perfeito dos diferentes níveis de maturação dos cachos de uvas. Primeiramente eles são colocados em recipientes de aço para manter o sabor bem como a cor distinta da espécie Sauvignon, estes aspectos são mantidos através de um processo de fermentação que dura cerca de 6 meses.

O vinho Sauvignon é amarelo palha com tons de verde pálido e possui um aroma intenso de folhas de tomates frescos e pimentas. Ele é suave e encorpado, um ótimo acompanhante de pratos com vegetais, como o risoto de aspargos e saladas mistas com cogumelos, também combina perfeitamente com sopas de peixe e receitas de moluscos com ervilhas cozidos a vapor. A temperatura ideal para consumo é de 8°C.

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