Vinagre

Vinagre de mel

aceto miele

Vinagre de mel, um tesouro de poucas calorias

Vinagre de mel ou de maça? O de mel é um alimento antigo com um ótimo valor nutricional, traz pouquíssimas calorias (21 kcal a cada 100 g), é natural e produzido por um método orgânico de tradição milenar.

As palavras de um vaso egípcio com cerca de oito mil anos mostram que tal produto já era  conhecido há muito tempo. Sua produção reduziu fortemente quando se tornou mais fácil obter o vinagre da uva.

A iguaria apresenta cor dourada, tem sabor levemente amargo e perfume intenso. É elaborado segundo um processo tradicional e orgânico, que se inicia com a fermentação lenta do mel orgânico em água. A formação de bactérias do ácido acético torna possível a oxidação do etanol e a realização desse apreciado vinagre.

Como não é pasteurizado mantém as enzimas vivas, o que ajuda na digestão. Com baixas calorias, o vinagre de mel possui muitos benefícios: é purificante, mineralizante, ativa o metabolismo e reforça o sistema imunológico intestinal. É uma ótima pedida para temperar saladas, arroz e assados. Na Itália era usado para preparar uma bebida refrescante que povo romano chamava de “posca

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