Licores

Vermute

vermouth

Vermute, singular versatilidade italiana

Vermute e Turim. Duas palavras que se unem em um único caminho degustativo. Segundo lenda e tradição o vermute já possuía forte presença nos tempos dos romanos antigos, embora o vermute tinto, assim como o conhecemos hoje, nasceu em 1786 como a magistral obra de Antonio Benedetto Carpano, que se tornou internacional.

O vermute teve uma ascensão e sucesso rápidos, graças ao seu gosto redondo e agradável, adequado para aperitivos, coquetéis e a pequenas pausas depois do jantar, mas também pela sua simplicidade de produção.

O vermute é um vinho especial aromatizado e não um licor italiano, é obtido de uma base (somente de vinhedos nacionais, com alto percentual de uvas trebbiano) com infusões de ervas e especiarias. Entres estas as mais usadas são: genciana, baunilha, funcho, losna, manjerona, melissa, tomilho, sálvia, açafrão, cravo e lúpulo. Em alguns é adicionado caramelo Para obtenção da cor vermelha.

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