Café

Tipos de café

tipi di caffä

Tipos de café, o melhor é italiano

Existem aproximadamente 80 tipos de café pelo mundo. Mas somente dois tipos, em diferentes variedades, conquistam quase todos os consentimentos. Em grãos ou moídos, em cápsulas ou sachês, representam o coração do produto italiano e são caracterizados pela excelência.

A espécie mais procurada e cara é a Arábica. Originária da Etiópia corresponde a três quartos da produção mundial. O típico grão alongado e de cor azul esverdeado é muito aromático. Além de um gosto doce e levemente ácido no final, possui quantidade de cafeína moderada, cerca de 1,7%. Percentual que cresce muito no Robusta, atingindo algo entre 2 e 4,5%, que também é rico em sódio. Com grânulo pequeno e redondo, se desenvolve rapidamente e garante uma alta rentabilidade e custo reduzido. De sabor amargo, produz uma bebida bastante forte.

Vários outros tipos, de qualidade inferior, disputam o restante do mercado global. São eles: Liberica, Excelsa, e Congensis, estes totalmente ausentes do palco italiano.

Sobre o autor

Adicionar comentário

Clique aqui para postar um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.