Sustentabilidade

Sem óleo de palma

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Sem óleo de palma, uma vantagem para a indústria

Sem óleo de palma ou palm oil free é uma declaração voluntária com a qual o produtor de um alimento evidencia a ausência dessa gordura tropical de má qualidade entre os ingredientes. Claramente nocivo à saúde e ao meio ambiente, o ingrediente é amplamente usado em produtos industrializados, principalmente naqueles de panificação. Mas não por todos.

Com o slogan “Sem óleo de palma”, em maio de 2016, cerca de 700 referências tiveram suas receitas reformuladas. Biscoitos, lanches, pães de forma, tortas, pratos prontos. Uma variedade que continua a crescer registrando uma mudança sem retorno. Em seguida ao alarme espalhado pela Autoridade europeia de segurança alimentar (EFSA), Coop — a principal cadeia de varejo da Itália — decidiu eliminar o óleo de palma de seus 220 alimentos com marca própria, seguindo o caminho já estabelecido pelo varejista na linha orgânica e na dedicada à primeira infância.

Orientando os demais produtores estão os consumidores que se tornaram conscientes graças a campanhas corajosas e petições, como aquela idealizada pela GIFT — Great Italian Food Trade, rigorosamente palm oil free, pois na cultura italiana as gorduras são tipicamente de óleo extravirgem, girassol e canola, ou manteiga. Sem óleo de palma.

 

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