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Sambuca, lenda entre os licores italianos

A simples menção ao Sambuca entre os diversos licores italianos invoca deliciosas sensações, redondo e delicado na boca é diferente do Pastis, Anisette ou Absinth. Esta bebida única é produzida de uma receita na qual cada ingrediente compete pela dominação dos sentidos, os elementos se fundem sem sobrepujar um ao outro. Existe um bom número de coquetéis Sambuca.

O verdadeiro Sambuca nasceu em 1851 na cidade italiana chamada Civitavecchia, baseado em uma produção superior de álcool, açúcar e destilados de anis verde ou estrelado. O sucesso do Sambuca é devido ao boom econômico do pós-guerra e ao clima de “La Dolce Vita“. A Molinari passou a produzi-lo em 1945, tornando-o um símbolo de renascimento. Muitas foram as estrelas a serem fotografadas com um “Sambuca con la mosca“, drink com grãos de café flutuantes, como Marcello Mastroianni e Anita Ekberg.

Este licor está em pé de igualdade com o amaro e é muito apreciado pelos italianos por suas propriedades digestivas. Os coquetéis e o Sambuca flambê tornaram-se o centro das atenções da multidão. Tenha certeza de degustar o autêntico Sambuca, rigorosamente transparente, e desconfie das imitações, pois cerca de 9 milhões de garrafas falsificadas são distribuídas em um ano.

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